Maaseudun Tulevaisuus
Kommentit

Kuka auttaisi pieniä palvaajayrittäjiä?

Aimo Vainio
Kommentit 17.02.2017

Saunapalviliha on yksi suomalaisen ruokakulttuurin kulmakivi. Sen puolustaminen on jätetty pienten yritysten harteille, joiden toiminta loppuu ilman viranomaisten apua.

Kohta on maaliskuu, ja suomalaisen ruokakulttuurin yhdellä tukijalalla, saunassa palvatulla lihalla, on reilu puoli vuotta aikaa. Sen jälkeen myynti loppuu, ja suomalainen palviliha katoaa maailmasta.

MT kertoi tänään, että savusaunassa palvattu liha kielletään syksyllä, ellei Suomi hae sille poikkeuslupaa.

Tai sitten palviliha ei katoa. EU tarjoaa palvilihalle poikkeuslupaa. Sen saa, jos jäsenmaa sitä pyytää ja se on kunnolla perusteltu.

EU:ta tilanteesta on turha syyttää. Sitä ei kiinnosta vähääkään suomalaisten ruokien kieltäminen. EU:ta kiinnostaa aivan aiheellisesti, että ihmiset eivät saa liikaa syöpää aiheuttavia pah-yhdisteitä.

EU myös myöntää poikkeusluvan kautta, että pienestä erikoistuotteesta pah-yhdisteitä ei saa niin paljoa, että sillä olisi kokonaisuuden tasolla väliä.

Maa- ja metsätalous­ministeriö ei ole kuitenkaan innokas lupaa hakemaan. Se on heittänyt pallon yrityksille. Jos vakuutatte, että poikkeuksen ehdot täyttyvät, voidaan lupaa kuitenkin hakea, ministeriö viestittää.

Miten monta tukijalkaa suomalaisella ruokakulttuurilla on?

Ilmeisesti niin monta, että saunapalvin tapauksessa viranomaisilla on varaa kädet ristissä odottaa, että pienet yritykset hoitavat homman.

Suomen markkinabrändin rakentaminen, jonka yksi pala palviliha on, on nimenomaan viranomaisten vastuulla.

Nyt tämä brändin palanen on jätetty pienten yritysten varaan, jotka ovat jo valmiiksi hädissään elinkeinonsa puolesta.

On ilmiselvää, että yritykset tarvitsevat koko koneiston apua.

Aiheesta lisää:

Savusaunassa palvattu liha kielletään syksyllä - Suomi nihkeä hakemaan poikkeusta EU:sta

Palvaajayrittäjä: "Jos saunapalvi kielletään Suomi 100 -vuotta kampanjan aikana, niin morjens"

MTK aikoo puolustaa saunapalvilihaa

Kauppias Kaulanen suivaantui saunapalvauskiellosta: "Älyttömin tekosyy, minkä olen kuullut"

Aiheeseen liittyvät artikkelit