Ruoka

Ruotsissa tutkittiin: Joka kolmas kaupan naudanjauhelihapakkaus sisälsi jotain muutakin lihaa

Ruoka 08.01.2018

Monissa näytteissä oli myös enemmän kollageenia ja rasvaa kuin tuoteseloste kertoi.


Jarkko Sirkia
Nautaa vai ei?

Naudanliha ei aina olekaan pelkkää naudanlihaa, Ruotsissa todettiin.

Länsi-Götanmaan ja Hallandin maakunnissa tutkittiin lokakuun 2016 ja viime vuoden joulukuun välisenä aikana kaupoissa jauhettua jauhelihaa sekä pizzapaikkojen naudanfilettä. Yhteensä tutkittiin 150 näytettä.

Joka kolmannessa naudanjauhelihanäytteessä oli mukana jonkin muunkin eläimen kuin naudan lihaa, läänineläinlääkäri Emma Andersson kertoo Länsi-Götanmaan lääninhallituksen tiedotteessa. Usein näytteistä löytyi sikaa, mutta joistakin myös lampaan tai vuohen lihaa.

Kyse ei välttämättä aina ole kuluttajan harhaanjohtamisesta vaan esimerkiksi siitä, että lihamyllyä ei ole puhdistettu kunnolla ennen lihalajin vaihtoa.

Monissa näytteissä oli myös enemmän kollageenia ja rasvaa kuin tuoteseloste kertoi. Kollageenia esiintyy muun muassa luissa, rustoissa ja jänteissä.

Pizzerioiden näytteistä vain yhdessä oli huomauttamista.

Länsi-Götanmaan lääninhallituksen tiedote

Aiheeseen liittyvät artikkelit