Motiva ja MMM opastavat vastuulliseen elintarvikkeiden hankintaan
Vastuullisuuden lisäämiseksi julkisissa hankinnoissa käydään laaja maakuntakierros.
Julkiset keittiöt tarjoavat noin 380 miljoonaa ruoka-annosta vuosittain. Kuva: Jaana KankaanpääMotiva on julkaissut maa- ja metsätalousministeriön tilaaman oppaan, jolla pyritään kannustamaan julkista sektoria nykyistä vastuullisempiin elintarvikehankintoihin.
Julkiset keittiöt tarjoavat noin 380 miljoonaa ruoka-annosta vuosittain, ja ne käyttävät lähes 350 miljoona euroa vuodessa elintarvikehankintoihin.
Suositukset on laadittu keskeisille elintarviketuoteryhmille: lihatuotteille ja erikseen siipikarjan lihalle, kalalle, kananmunalle, viljoille, maidolle, kasviksille sekä rasvoille.
"Kuten viime päivinä ilmi tulleet räikeät väärinkäytökset brasilialaisen lihan viennissä osoittavat, ei ole yhdentekevää, mitä julkisissa keittiöissä tarjotaan. Kotimaisen ruuan osuuden kasvattaminen julkisissa hankinnoissa on tehokas ja helppo tapa osallistua taloustalkoisiin kauppataseen kääntämiseksi nousuun", toteaa tiedotteessa maatalous- ja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen (kesk.).
Oppaan valmisteluvaiheessa käytiin laaja keskustelu siitä, mitä kestävä kehitys ja vastuullisuus elintarvikeketjussa tarkoittavat.
Kommentteja kriteeriluonnoksiin tuli meille huomattava määrä, kertoo asiantuntija Elina Ovaskainen Motivasta.
Kotimaisuus ei ole EU-lainsäädännön hyväksymä kriteeri julkisissa hankinnoissa. Opas painottaa siksi niitä vastuullisuuteen ja elintarviketurvallisuuteen liittyviä tekijöitä, joita voidaan hyödyntää.
Ruokahankintojen lisäksi vastuullisuutta voidaan edistää myös esimerkiksi ruokalistasuunnittelulla lisäämällä kasvisten käyttöä, vähentämällä ruokahävikkiä ja siten vähentämällä ruokapalveluiden ympäristövaikutuksia, tiedotteessa todetaan.
MMM käynnistää oppaan tiimoilta koko maan kattavan neuvontakiertueen, jonka toteuttavat Motiva ja EkoCentria.
Opas vastuullisiin elintarvikehankintoihin
Lue aiheesta aiemmin kirjoitettua:
Finnwatch haastaa kuluttajat taisteluun vastuullisuuden puolesta
MTK Kangasan kunnalle: Lähiruokaa suosivista on monta esimerkkiä
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
