Maatalous

Saksalainen suurtila sinnittelee luomulla

Maatalous 28.02.2016

Entisen itäsaksalaistilan päätuote on nyt kaupunkilaisille toimitettavat tuotelaatikot.


Entisen kooperatiivin pihatossa on nelisensataa nautaa.
Entisen kooperatiivin pihatossa on nelisensataa nautaa.
Eija Mansikkamäki
Tilan oma meijeri käsittelee 10 000 litraa maitoa päivässä juomamaidoksi ja juustoksi.
Tilan oma meijeri käsittelee 10 000 litraa maitoa päivässä juomamaidoksi ja juustoksi.
Eija Mansikkamäki
Luomutilalla toimii viihtyisä kahvila-kauppa, jonka valikoimassa on myös muualla tuotettuja luomutuotteita.
Luomutilalla toimii viihtyisä kahvila-kauppa, jonka valikoimassa on myös muualla tuotettuja luomutuotteita.
Vuohenjuusto on tilan omista tuotteista uusimpia.
Vuohenjuusto on tilan omista tuotteista uusimpia.

Maatilat olivat Itä-Saksassa isoja: tuhansia hehtaareita ja työntekijöitä. Kun Saksat yhdistyivät vuonna 1990, uusiksi menivät niin omistus kuin tuotantokin.

Yksi esimerkki myllerryksen kokeneesta tilasta on puolitoista tuntia Berliinistä koilliseen sijaitseva Brodowinin luomutila, aiemmin 1 200 hehtaarin kooperatiivi.

Saksojen yhdistyessä entiset 70–80 omistajaa sai maansa takaisin, mutta pian ilmeni, ettei homma lyö leiville. Tilat yhdistettiin ja uudesta suurtilasta tehtiin biodynaaminen luomutila, jonka päätuotteiksi valittiin maito, rehu ja vehnä.

Niiden lisäksi alettiin pullottaa maitoa, tehdä juustoa ja viljellä vihanneksia. Luomun kysyntä Saksassa kasvoi, ja luomumaitoa alettiin ostaa muiltakin.

Nyt lypsylehmiä on 250 ja nuoren karjan kanssa yhteensä nelisensataa. Nyt tilan omassa meijerissä jalostetaan 3,5 miljoonaa maitokiloa maidoksi ja juustoksi, 10 000 litraa päivässä.

Samaan aikaan luomumaidon kysynnän kasvaessa suurtila alkoi hankkia lisätuloja toimittamalla vihanneksia Berliinin asukkaille kotiin. Nyt laatikoihin kerätään vihannesten, juuresten ja maitotuotteiden ohella laaja valikoima muitakin tilan oman kahvila-kaupan tuotteita.

Kotilaatikot ovatkin nyt tilan päätuotantosuunta.

”Aluksi ruokalaatikoita kuljetettiin koteihin 50 kappaletta viikossa, nyt niitä viedään 1 500. Pelkästään niitä kokoaa, markkinoi ja kuljettaa 35 ihmistä. Emme ole enää pelkkä maatila”, tilan lehdistövastaava Susanne Poinke kertoo.

Jatkossa tila voi olla taas jotakin muuta, sillä biopolttoaineiden tuotanto kiinnostaa sijoittajia. Brodowinissa pellon hinta on noussut 1990-luvun 3 000–4 000 eurosta 15 000–20 000 euroon hehtaarilta.

Aiheeseen liittyvät artikkelit