Maatalous

Satovuonna 2010–2011 viljan tuotanto ja kulutus lähes yhtä suuret

Maatalous 30.09.2011

Satovuonna 2010–2011 sekä tuotanto että kulutus olivat poikkeuksellisesti lähes yhtä suuret eli noin 3 miljardia kiloa. Lähes 65 prosenttia Suomessa kulutetusta viljasta käytettiin kotieläinten ruokintaa.


Viime vuoden viljasato 3 miljardia kiloa oli noin kolmasosan pienempi kuin vuonna 2009. Vehnän ja kauran tuotanto oli kotimaista kulutusta suurempi, mutta ohran tuotanto laski alle kotimaisen kulutuksen. Kaikkien viljojen varastot vähenivät. Eniten vähenivät ohravarastot, kun tuotanto aleni ja samalla vienti kasvoi.

Tiedot ilmenevät Tiken eli Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksen viljataseen ennakkotiedoista satovuodelta 2010–2011.

Satovuonna 2010–2011 kotimainen elintarviketeollisuus käytti viljaa yhteensä 0,44 miljardia kiloa, joka on noin 15 prosenttia vuoden kokonaiskulutuksesta.

Noin 11 prosenttia viljasta meni etanolin ja maltaan tuotantoon. Loput viljasta käytettiin pääosin siemenviljana kylvöihin.

1, 34 miljardin kilon ohrasadosta elintarvikkeiksi päätyi vain noin 9 miljoonaa kiloa. Kauraa tuotettiin 810 miljoonaa kiloa, josta ruuaksi meni 66 miljoonaa kiloa.

Rukiin 68 miljoonan kilon tuotanto ei riittänyt kattamaan kotimaan kulutusta. Pääosa rukiista leivotaan leiväksi.

Vehnän tuotanto viime vuonna oli noin 724 miljoonaa kiloa. Vehnää käytettiin viljoista eniten ruuaksi, noin 267 miljoonaa kiloa.

AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT

Ohra-sienilisuke

Resepti
Lisuke, Sienet, Viljatuotteet