Perniöläinen Kirakan tila hoitaa kaiken itse kalkkunoiden kasvatuksesta teurastukseen ja palvaukseen. Myyntikin hoituu ilman kauppaa.
Pasi Leino
Jussi Lindholm ja Katri Kulmala järjestelevät makkaroita tilan omassa myymälässä. Se on auki näin joulunalusviikolla, mutta savukalkkunat on lähes loppuunvarattu.
Jussi Lindholm ja kypsä kalkkuna. Lintuja kypsennetään toista vuorokautta noin parinkymmenen neliömetrin tilassa, joka muistuttaa mustuudessaan savusaunaa. Savustamo lämpiää leppähaloilla.
Uunissa loimottaa tuli ja Olavi Lindholm lisää pesään puuta. Metriset leppähalot lämmittävät reilunkokoista savustushuonetta, jonne liki parisataa kylmää kalkkunaa siirtyy kohta kypsymään.
Teurastukset ovat nimittäin tältä syksyltä ohi, ja jatkojalostus on täydessä vauhdissa. Niin pitääkin, sillä joulu on kalkkunatilan vilkkainta myyntiaikaa.
Haluatko jatkaa lukemista?
MTPLUS-artikkelit ovat vain tilaajille.
Jos haluat jatkaa lukemista, tilaa kahden viikon maksuton koejakso alla olevasta linkistä. Saat käyttöösi kaikki digipalvelut sekä näköislehden.Jos haluat jatkaa lukemista, tilaa MT Digi alla olevasta linkistä. Saat nyt ensimmäisen kuukauden eurolla. Tilaamalla saat käyttöösi kaikki digipalvelut sekä näköislehden.
Vai oletko jo tilaaja, mutta sinulla ei ole käyttäjätunnusta? Aktivoi tunnuksesi
Haluatko jatkaa lukemista?
MTPLUS-artikkelit ovat vain tilaajille. Jos haluat jatkaa lukemista, tilaa kahden viikon maksuton koejakso alla olevasta linkistä. Saat käyttöösi kaikki digipalvelut sekä näköislehden.
Vai oletko jo tilaaja, mutta sinulla ei ole käyttäjätunnusta? Aktivoi tunnuksesi
Haluatko jatkaa lukemista?
MTPLUS-artikkelit ovat vain tilaajille.
Jos haluat jatkaa lukemista, tilaa kahden viikon maksuton koejakso alla olevasta linkistä. Saat käyttöösi kaikki digipalvelut sekä näköislehden.Jos haluat jatkaa lukemista, tilaa MT Digi alla olevasta linkistä. Saat nyt ensimmäisen kuukauden eurolla. Tilaamalla saat käyttöösi kaikki digipalvelut sekä näköislehden.
