Broileri-pastasalaatti

Broileri ja pasta ovat oiva pari myös maukkaassa salaatissa. Kuva: Jaana Kankaanpää

6 annosta

• 400 g hunajamarinoituja broilerifileitä
• 250 g fusilli-kierrepastaa
• 1 paprika
• 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
• 1 ½ dl hillosipuleita
• 1 ruukku rucolaa
• 1 dl oreganoa ja/tai basilikaa silputtuna

• ¾ dl rypsiöljyä
• ½ dl sitruunamehua
• 1 tl sitruunankuorta
• 3 rkl fariinisokeria
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 tl currya
• 1 tl pizzamausteseosta
• ¾ tl suolaa

Ota broilerifileet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä napakan kypsäksi.

Sekoita kastikkeen ainekset salaattikulhossa. Kääntele joukkoon valutettu pasta lämpimänä, niin maut imeytyvät tehokkaasti.

Suikaloi broilerifileet ja paista ne öljytilkassa kypsiksi paistinpannulla. Siirrä sivuun jäähtymään.

Kuutioi paprika. Halkaise kirsikkatomaatit. Hienonna hillosipulit. Silppua rucola ja yrtit. Sekoita pastan joukkoon.

Anna maustua viileässä mielellään pari tuntia tai yön yli, niin maut ehtivät tekeytyä.