Ruoka

Söin täällä: Kitkan viisaat palkitsevat Kuusamon Kaltiokivessä

Suomalaisten soisi syövän pikkukaloja enemmänkin, eikä vain suuria petokaloja.
Katja Lamminen
Neulamuikkuannos oli runsas.

Neulamuikut eli Kitkan viisaat ovat festivaaliruokien aatelia. Tänä kesänä ei paljon festareilla juhlittu, joten oli mahtavaa pistäytyä Kuusamossa herkuttelemassa pikkumuikuilla.

Aimo annoksen rapeiksi paistettuja pikkukaloja tarjosi Scandic Rukahovin ravintola Kaltiokivi hintaan 20 euroa. Kalakasan alla oli kunnon mäjäys perunamuusia ja paahdettuja kasviksia. Annos helli kehoa ja mieltä läheisen Valtavaaran ylikönyämisen jälkeen.

Toki listalla on myös poronkäristystä, savuporokeittoa ja porohampurilaista.

Suomalaisten soisi syövän pikkukaloja enemmänkin, eikä vain suuria petokaloja. Kalakannat ja vesistöt kiittäisivät.

Pitipä oikein tarkistaa Kitkan viisaan kotisivuilta, mistä fisut ovat saaneet nimensä. Kitka tietysti on järvi. Kertoman mukaan muikkuset ovat olleet tarpeeksi viisaita, etteivät ole uiskennelleet Venäjän puolelle itään virtaavia jokia pitkin. Toinen selitys lempinimelle tulee siitä, että pientä ja vikkelää sinttiä on joskus hankalaa saada saaliiksi.

Hyviltä maistuvat kaikessa viisaudessaan!

Ravintola Kaltiokivi, Scandic Rukahovi, Rukankyläntie 15, 93830 Rukatunturi

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Ravitsemustieteilijä pöyristyi Oatlyn Maitomyytit-kampanjasta: "Älytöntä hyökätä yhtä ruoka-ainetta vastaan!"

Oatly vastaa maitomyytit-kohuun: kyseessä on keskustelunavaus

Vuoden kalkkunatuottajiksi valittiin Jaana ja Jyrki Tapio Loimaalta – Lintujen hyvinvoinnin turvaaminen on tilan ykkösasia

MT ei julkaissut Oatlyn maidontuotantoa moittivaa mainosta