Ruoka

Lehti: Ruotsalaispanimo tekee olutta puhdistetusta jätevedestä: "Kristallin kirkas pilsner"

"Kakka-kaljaa" saa ostaa panimoravintolasta ja rajoitetusti Systembolagetista.
Kari Salonen
Jätevesi puhdistuu Ruotsissa suoraan oluen raaka-aineeksi.

Ruotsalaispanimo on alkanut valmistaa olutta Hammarbyn vesilaitoksen puhdistamasta jätevedestä. Nya Carnegien uutuutta kutsutaan nimellä Pu:rest, Nordic Business Insider-lehti kertoo. Olutta on jo ehditty kutsumaan "kakka-kaljaksi".

Idea olueen tuli tutkijoilta eikä panimo epäröinyt ottaa sitä valikoimiinsa.

"Halusimme tehdä vedestä ekologisen ja kristallin kirkkaan pilsnerin", panimon johtaja Chris Thurgeson kertoo.

"Olemme ympäristövastuuta korostava toimija ruokaketjussa ja siksi ajattelemalla, että tuotteiden valmistajien ja kuluttajien on pystyttävä ajattelemaan erilaisilla tavoilla pitääkseen huolen planeettamme resursseista."

Olutta voi nyt New Carnegie-panimon ravintolasta Hammarby Sjöstadista, Tukholmasta. Se tulee myös rajoitetusti System Bolagetin valikoimiin.

Nordic Business Insider: A Carlsberg-backed brewery in Sweden is launching a beer made from purified sewage water

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Asuntomessuilla syödään kotimaista broileria ja ruotsalaisia lihapullia

Luovan yrittäjän keittiössä valmistuu rohkeita kokeiluja

Söin täällä: Kelpoa kotiruokaa Susihukkasessa

Tuotekehittäjä uskoo: Härkis-tuotteista on nähty vasta alku