Ruoka

Kivihiili-Helsingille kelpaa vain ekosähköllä paistettu leipä

Helsinki kirjaa tarjouspyyntöihinsä tiukkoja ympäristöehtoja tavarantoimittajille.
Kari Salonen
Helsingin kaupunki kelpuuttaa vain sataprosenttisesti uusiutuvalla sähköllä valmistetut tuoreet leipomotuotteet.

Helsingin kaupunki pyysi tänä syksynä tavarantoimittajilta tarjouksia tuoreista leipomovalmisteista, joita kaupunki ostaa vuosina 2019 ja 2020. Tämän hankinnan arvoksi on arvioitu 3,6 miljoonaa euroa ilman arvonlisäveroa.

Tarjouspyynnössä on eritelty monenlaisia ehtoja. Erikoisimmat niistä koskevat leipomon käyttämää sähköenergiaa ja tuotteiden jakelua hoitavia autoja.

”Leipomoiden käyttämästä sähköenergiasta 100 prosenttia on tuotettu uusiutuvilla energialähteillä”, tarjouspyynnössä edellytetään.

Uusiutuvaa sähköenergiaa saadaan esimerkiksi vesivoimasta, auringosta, tuulesta, biokaasusta tai metsähakkeesta.

”Länsi-Suomen alueella en ole tällaiseen vaatimukseen törmännyt”, Eurajoella toimiva leipomoyrittäjä Janne Kylänpää toteaa.

Leipiä ei sovi Helsingissä myöskään jaella millä tahansa autonrotiskoilla. Jakeluautojen tulee täyttää vähintään Euro 6 -päästönormin vaatimukset.

Helsinki itse on kerännyt kyseenalaista mainetta pääosin kivihiilellä lämpiävänä kaupunkina, jonka kivihiilen tupruttelu on viime vuosina kiihtynyt. Helsingin kaupungin omistama energiayhtiö Helen Oy tuotti viime vuonna 90 prosenttia kaukolämmöstään kivihiilellä ja maakaasulla.

Saman yrityksen myymästä sähköstä 68 prosenttia oli fossiilisilla polttoaineilla tai ydinvoimalla tuotettua.

”Toivoisin, että julkisten hankintojen kelpoisuusvaatimukset olisivat kohtuullisia ja järkeviä. Ja että tarjouspyynnöt olisivat sellaisia, että myös pienet ja keskisuuret yritykset pystyisivät tarjoamaan”, Kylänpää toteaa.

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Valtioneuvoston RuokaMinimi-hanke vertaili neljää ruokavaliota: Vähennä lihaa, vaihda kalaan tai luovu molemmista – vaikutat ilmastoon ja itseesi

Söin täällä: Mansikat pitsassa yllättivät myönteisesti

Arvaatko mikä on valittu vuoden 2020 vihannekseksi? Suomalaiset rakastavat sen raikasta makua ja rapsakkaa suutuntumaa

Välipala pelastaa koululaisen pitkät iltapäivät – Asiantuntija vinkkaa suosikkivälipalansa, josta saa puhtia läksyjen tekoon