Ruoka

Biojätteestäsi löytyy aarre: Käytetyt kahvinporot voivat korvata palmuöljyn

Palmuöljy on merkittävä syy kasvavaan metsäkatoon.
Päivi Karjalainen
Kahviloissa käytettävistä kahvipavuista syntyy suuret määrät jätettä, joista voisi erotella öljyä.

Kahvinpurut ovat mitä arkisinta jätettä. Jo muutamasta kahvikupista jää läjä purua, joka yleensä päätyy roskapönttöön.

Niille voi kuitenkin tulevaisuudessa olla muutakin käyttöä.

Skotlantilaiset Scott Kennedy ja Fergus Moore ovat tutkineet tapoja erottaa öljyä kahvinporoista. He ovat havainneet öljyn vastaavan ominaisuuksiltaan palmuöljyä.

"On innostava ajatus, että voisimme löytää palmuöljylle kestävän vaihtoehdon", kaksikko kommentoi BBC:lle.

Palmuöljyä löytyy monien kotoa: sitä on esimerkiksi makeisissa, margariineissa ja kosmetiikassa.

Palmuöljy on merkittävä syy kasvavaan metsäkatoon. Sen tuotantoa varten kaadetaan sademetsää erityisesti Aasiassa.

Kaksikko sai idean työskennellessään kahvilassa opiskeluaikoinaan. He huomasivat, että kahvinporoista syntyy suuret määrät jätettä.

"Jopa 60 prosenttia kahvilan jätteestä on kahvinporoja. Skotlannissa se tarkoittaa 40 000 tonnia vuodessa ja Britanniassa jopa puoli miljoonaa tonnia vuodessa."

He ovat saaneet yritysidealleen noin 776 000 punnan rahoituksen. Nyt he ovat rakentaneet koeyksikön, jossa kahvinporoja käsitellään noin viisi kiloa tunnissa. Lähitulevaisuudessa suunnitelmissa on yksikkö, joka käsittelisi tunnissa 100 kiloa kahvinporoja, kertoo Herald Scotland.

He haluavat rakentaa bisneksen, jossa idean käyttöä voidaan laajentaa muihin maihin.

"Haluamme prosessointilaitoksen Roomaan, Pariisiin tai Berliiniin tai mihin tahansa isoon kahvinjuontimaahan maailmassa."

Miksei sopiva kohde siis löytyisi myös Suomesta, kahvinjuonnin kärkimaasta.

Päivi Karjalainen
Aiheeseen liittyvät artikkelit

MTV: Belgialaislääkärit uhkaavat vegaanilasten vanhempia huostaanotolla – ruokavalio voi vaarantaa terveyden

Haluaisitko perustaa oman viinatehtaan? Virkamies kertoo, mitä se vaatii

Söin täällä: Matildankartanossa ei ole ruokalistaa

Syötkö kananmunan päivässä? Tuoreen tutkimuksen mukaan se tai runsas kolesterolin saanti ei lisää riskiäsi aivoinfarktiin