Löydä ehdokkaasi: MT:n vaalikoneessa koko maan kuntavaaliehdokkaat
Resepti

Munakokkeli-anjovisleivät

Jaana Kankaanpää
Ruohosipuli on kevään ensimmäinen yrtti. Lisää sitä runsaasti anjovis-munakokkelileiville.

Munakokkeli-anjovisleivät

4 annostaAinekset
  • 4 ruisleipäviipaletta
  • 1 1/2 rkl voita
  • 1/2 rasiaa anjovisfileitä
  • ruohosipulia
Munakokkeli
  • 1 rkl voita
  • 4 munaa
  • 1 dl kahvikermaa
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
Valmistusohje

Sekoita munakokkelin munat, kerma ja mausteet keskenään. Sulata voi kattilassa ja kaada munaseos kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Ota kattila levyltä, kun seos on hyytynyt, mutta vielä kostean kermaista. Paista leipäviipaleet voissa pannulla. Lusikoi leiville munakokkelia, lisää päälle anjovisfileet kokonaisina tai halkaistuna. Viimeistele leivät tuoreella ruohosipulilla.

Vinkki

Käytä anjovisfileiden tilalla kotimaista, purkitettua järvikalaa.

Arvioi resepti:
Katso myös nämä reseptit