LÖYDÄ EHDOKKAASI: MT:n vaalikoneessa koko maan aluevaaliehdokkaat
Resepti

Tuoresuolattu kirjolohi

Pentti Vänskä
Kirjolohifilee suolaantuu noin vuorokaudessa.

Tuoresuolattu kirjolohi

Ainekset
  • 1 kirjolohifilee
  • karkeaa merisuolaa
  • hienoa sokeria
Valmistusohje

Ripottele fileen pintaan hienoa sokeria ja karkeaa merisuolaa. Anna graavaantua jääkaapissa noin vuorokausi astiassa, jossa fileestä irtoava neste valuu astian pohjalle, eikä jää fileeseen. Esimerkiksi ritiläpohjainen muovirasia on hyvä.

Kuivaa filee ja mausta haluamallasi tavalla, esimerkiksi tillillä, roseepippurilla, sitruunamehulla.

Arvioi resepti:
Katso myös nämä reseptit