Resepti

Kesäkasviksia

Jaana Kankaanpää
Lounaslautaselle on koottu kesän kasviksia, perunoita sekä paistettua broileria.

Kesäkasviksia

Ainekset
  • 1 pieni kesäkurpitsa
  • 1–2 sipulia
  • 2–3 porkkanaa
  • 2 rkl voita
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl valkopippuria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • kourallinen tuoreita papuja
  • nippu ruohosipulia
Kurkkuraita
  • 1 pieni kurkku
  • 2 dl turkkilaista jugurttia
  • 1–2 valkosipulinkynttä
  • 1/4 tl mustapippurirouhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
Valmistusohje

Leikkaa kurpitsa, hyvin pestyt porkkanat ja kuoritut sipulit reiluiksi suikaleiksi. Kuullota ne pannulla voissa. Anna hautua sekoitellen, kunnes kasvikset ovat rapean kypsiä. Mikäli ne tarttuvat pannuun kiinni, lisää pari ruokalusikallista vettä.

Kiehauta pavut vesitilkassa ja lisää ne kasvisten joukkoon pannulle. Mausta ja saksi lopuksi joukkoon reilusti ruohosipulia.

Raasta kurkku ja valuta neste pois. Sekoita kurkkuraidan ainekset keskenään. Anna maustua 2–3 tuntia.

Tarjoa kesäkasvikset esimerkiksi broilerin seurana.

Arvioi resepti:
Katso myös nämä reseptit