Salsakastike
Oletko tehnyt salsakastiketta itse? Se ei ole vaikeaa eikä vie edes tolkuttomasti aikaa. Tähän ohjeeseen tulee yksi mieto punainen chili, mutta tulisemman kastikkeen ystävä voi säätää poltetta chilien määrällä ja laadulla.
Salsakastike
noin 6 dl
Ainekset
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 prk (500 g) tomaattimurskaa
- 4 (200 g) tomaattia
- 1 mieto punainen chili
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1/4 tl mustapippuria
- 2 rkl balsamietikkaa tai sitruunamehua
Pinnalle
- tuoretta korianteria
- 1/2 mietoa chilipalkoa
Valmistusohje
Kuori sipulit ja leikkaa pienen pieniksi kuutioiksi. Kuullota kattilan pohjalla hetki oliiviöljyssä. Lisää tomaattimurska. Poista chilistä siemenet. Leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan hautumaan.
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla. Leikkaa tomaatteihin ristiviilto ja kasta ne kuumaan veteen. Vedä kuori irti. Leikkaa kuorettomat tomaatit pieniksi kuutioiksi. Lisää kuutiot kattilaan ja kuumenna. Älä kuitenkaan keitä kovin kauan. Mausta lopuksi balsamietikalla, renkaiksi leikatuilla chiliviipaleilla sekä korianterisilpulla.
Tarjoa dippikastikkeena nachoille tai kasvistikuille. Kokeile myös pitsaan tai tortillan täytteeksi.
Osaston luetuimmat
- Trendikkäät murskakurkut valmistuvat alle vartissa – juhlista kurkkuviikkoa herkullisella reseptillä
- Voiko D-vitamiinia saada liikaa, jos ravintolisän käyttöä jatkaa kevätauringossa? Tutkija kertoo, miksi virallinen saantisuositus on varsin maltillinen
- Söin täällä: Kokkolan vanhakaupunki tarjoaa historiaa ja ruokaelämyksiä, mutta onko 26 euroa liikaa hampurilaisateriasta?
- Luulitko sinäkin, että sulhaspiirakka on pieni karjalanpiirakka? Väärin! Kosiomiehille paistettiin Karjalassa ihan toisenlaisia piiraita
- Yle uutiset | Heikki Hurstia syytetään terveysrikoksesta
- Peston valmistaminen kotona on helppoa – peittoaa kauppojen valmispestot varmasti
- Yle uutiset | Vanhuksille tuodaan kylmää ruokaa satojen kilometrien päästä – Lea Uusi-Penttilä ei suostunut ateriapalvelun muutokseen