Resepti

Lämmin kasvissalaatti

Jaana Kankaanpää
Salvialla maustettu juustolenkki ja lämmin salaatti on viileän kesäillan herkkuateria.

Lämmin kasvissalaatti

4 annostaAinekset
  • 4 porkkanaa
  • 1 pieni kesäkurpitsaa
  • 8 minitomaattia
  • 1 keltainen paprika
  • 1 pieni sipuli
  • kourallinen ohuita herneenpalkoja
Marinadi
  • 4 rkl oliiviöljyä,
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/4 tl mustapippurirouhetta
Valmistusohje

Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Halkaise tomaatit. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Viipaloi kuorittu sipuli. Sekoita marinadi ja pyöräytä kasvikset siinä. Grillaa kypsiksi. Tarjoa salaatti grillatun juustolenkin kanssa.

Arvioi resepti:
Katso myös nämä reseptit