Ruoka

Talvinen blini voi olla todellinen rasvapommi

MT Plus Ruoka 08.01.2019

Yhteen ravintolassa paistettuun bliniin saatetaan käyttää jopa desilitra kirkastettua voita.

Eija Mansikkamäki
Tuttuja blinin täytteitä ovat sienet, mädit ja sipuli, mutta perinteistä herkkua on myös suolakurkun, smetanan ja hunajan yhdistelmä.

Tammikuussa monet ravintolat aloittavat bliniviikot, jolloin näitä vehnä- ja tattarijauhotaikinasta tehtyjä paksuja lettuja tarjoillaan erilaisten lisukkeiden kera.

Kuka vain osaa paistaa ohukaisia, mutta blinien teko on oma taiteenlajinsa, ainakin jos kuuntelee ammattilaista.

AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT