Ruokavirasto otti hiljattain käyttöön testin, jolla esimerkiksi mansikoiden alkuperä voidaan varmentaa. Mansikoiden alkuperä selvitetään isotooppianalytiikalla.
"Se on tavallaan mansikan kasvupaikan sormenjälki", Ruokaviraston elintarviketurvallisuusosaston osastonjohtaja Leena Räsänen valaisee.
Menetelmä perustuu siihen, että maaperä, ilma sekä vesi ovat eri paikoissa mikrotasolla hieman erilaisia.
"Kasvupaikka vaikuttaa siihen, mitä aineita mansikkaan kertyy, ja niitä pystytään mittaamaan ja vertaamaan", Räsänen sanoo.
Kalan- ja lihan kohdalla niiden aitous voidaan varmistaa dna-testauksella. Selvitys perustuu siihen, että eri eläinlajien dna:t eroavat toisistaan.
Testausmahdollisuuksien lisääntymisen myötä tapaukset ovat Räsäsen arvion mukaan vähentyneet, koska kiinnijäämisriski on kasvanut.
"Aiemmin esimerkiksi mansikan alkuperän aitoutta on tarkasteltu asiakirjojen ja pakkausmerkintöjen kautta", Räsänen kertoo.
Toki tuotteen aitoutta selvitettäessä voidaan analysoida myös sen koostumusta. Tällöin selvitetään, puuttuuko siitä joku siihen normaalisti kuuluva ainesosa.
Lue lisää:
Kobe-härkä olikin naapurin nauta – näin ruoka houkuttaa rikollisia
Tilaajille
