Ruusukaalista helposti herkullista: Kokeile ihastuttavaa gratiinia

Herkullinen gratiini sopii lisukkeeksi monelle liharuoalle. Kuva: Sanne Katainen

4–5 annosta

• 400 g ruusukaaleja

• 2 dl mustaleimaemmentaaliraastetta
• 1½ dl kermaa
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2 tl dijoninsinappia
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• ¼ tl muskottipähkinää

• 2 rkl kurpitsan- ja/tai auringonkukansiemeniä

1. Huuhtele ruusukaalit. Poista kannat ja mahdolliset huonot lehdet. Keitä kerät suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes kaalit hieman pehmenevät. Valuta ruusukaalit hyvin ja kumoa ne voideltuun uuninkestävään vuokaan.
2. Valmista juustokastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
3. Levitä kastike vuokaan ruusukaalien päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle siemeniä.
4. Gratinoi 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä ja kastike kuplii.
5. Tarjoa sellaisenaan tai liha- ja makkararuokien lisukkeena.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.