Ruoka - Maaseudun Tulevaisuus

Juuri nyt: Neuvostomonumentin poisto alkoi Helsingissä aamulla – professori toivoo patsaan palaavan opastaulun kera: "Historiaa ei pidä siivota"

Maatalous: Yara avaa lannoitekaupan jälleen lähiviikkoina

Marjastaminen luonnossa on sallittua, jopa suositeltavaa. Liian lähelle pihaa ei kuitenkaan saa mennä.

Saako toisen metsässä marjastaa kaupallisesti? - tarkista mihin kaikkeen jokamiehenoikeudet antavat luvan

Ruoka|Luonto6.8.Tilaajalle

Nykyisin kaupoissa on tarjolla monenlaisia suolalaatuja.

Tämä maailmalta laivattu tuote helpotti aikanaan ruuan säilömistä – tavalliselle kansalle sen hankkiminen saattoi silti olla liian kallista tai hankalaa

Ruoka|Ruoka5.8.

Hyödynnä ravunkuoret ja keitä niistä upeanmakuinen liemi rapukeiton pohjaksi.

Älä heitä ravunkuoria hukkaan – niistä syntyy erinomainen liemi rapukeittoa varten

Ruoka|Ruoka5.8.

Ikihyvä kantarellipiiras saa pohjoista potkua kylmäsavuporosta ja maistuu kekkereiden alkupalana.

Kantarellipiiras hurmaa kaikki sienien ystävät – kylmäsavuporo tuo makuun potkua

Ruoka|Ruoka5.8.

Tarjoatpa sitten joki- tai täplärapuja tai vaikka pakasterapuja, panosta näyttävän tarjoiluvadin rakentamiseen.

Keitetty rapu on herkkupöytien kuningas – sopii hyvin vähän hienommillekin nyyttäreille

Ruoka|Ruoka5.8.

Jos juhlista jäi jokunenkin rapu yli, siirrä ne kylmään ja loihdi niistä seuraavan päivän lounasleivät.

Jäikö kekkereistä rapuja yli? Pyöräytä ylijäämästä herkullinen rapuleipä!

Ruoka|Ruoka5.8.

Osaston luetuimmat

Lukijalta

Sirpa Pursiainen

Huoltovarmuuden varmistamiseen ja hintojen nousujen hillitsemiseen tarvitaan solidaarisuutta

Ruoka|Ruoka4.8.

Sisätiloissa viljely mahdollistaa ympärivuotisen ja tasalaatuisen sadon, johon sääilmiöt eivät vaikuta.

Tyhjät varastohallit hyötykäyttöön – Espoossa Suomen suurin versojen kasvatukseen keskittyvä vertikaaliviljelmä

Ruoka|Kasvintuotanto3.8.

Paistettu nuudeli on mutkaton ja toimiva lounasruoka.

Arvio

Hertta-Mari Kaukonen

Söin täällä: Funkkistalossa tarjolla paikallisia herkkuja

Ruoka|Ravintolat2.8.

Osaston uusimmat

Anri Lindströmin mukaan suomalaisten viinimaun laatutietoisuus on kasvanut ja viinimaku kuivunut. Kuvituskuva

Tällä vuosituhannella suomalaisten viiniostoksissa muuttui sekä määrä, laatu että maku

Ruoka|Ruoka30.7.

Hillan raakileen ollessa vielä aivan pieni ja verholehtien peitossa sen sanotaan Itä-Suomessa ja Pohjanmaalla olevan supussa, Pohjois-Suomessa tupella tai tupessa.

Kysyjä voi saada Ranualla ohjeen hakea lakkaa rautakaupasta, mutta mikä ihme on valokki?

Ruoka|Marjat ja sienet30.7.Tilaajalle

Kaupassa kuluttajalla on monta syytä valita jauheliha ostoskoriin.

Kolumni

Santeri Nousjoki

Suosionsa ansainnut jauheliha sopii moneen suuhun

Ruoka|Ruoka30.7.

Onko erityisesti pohjoisten soiden herkku hilla, lakka vai muurain? Ranualla lakka-nimityksellä hillaa kysyvä ohjataan pilke silmäkulmassa lähimpään rautakauppaan. Esimerkiksi pohjalaismaakunnissa on käytössä valokki ja lintti, kaakkoismurteissa tunnetaan löttö. Lukijan kuvassa näkyvä 9,5 kilon marjasaalis poimittiin Pohjois-Kuhmon Hirvivaaran viereisiltä soilta alkuviikosta neljän tunnin keräilyn jälkeen.

Runsas kukinta takaa hyvän sadon — pohjoisten soiden aarre odottaa nyt noutajaansa

Ruoka|Luonto30.7.

Huoltoasemien ruokatarjonta on laajentunut.

IL: ABC:n myydyin annos ei ole enää lehtipihvi – uudesta suosikista saatavilla myös vegeversio

Ruoka|Ruoka29.7.

Markkinoiden toimimattomuus ajaa kotimaista elintarviketuotantoa ahtaalle globaalin ruokakriisin kynnyksellä. Esimerkiksi nautakarjataloudessa tuotanto on maailman mitassa huippua, MTK:n tuottajaliittojen kannanotossa muistutetaan.

”Suomella edellytykset lisätä ruuantuotantoa tuntuvasti”, linjaavat MTK:n liittojen puheenjohtajat

Ruoka|Maatalouspolitiikka29.7.

Mainos: Solar Water Solutions Oy

Aurinkoenergialla laadukasta juomavettä suoraan Itämerestä

Suomen parhaat|Koti

Käytä harvennusporkkanoita aterioiden lisukkeena tai salaattien raaka-aineena. Pikkelöidyt porkkanat eivät kaipaa kastiketta.

Näin saat pienetkin porkkanat hyötykäyttöön - pikkelöitynä säilyvät jopa kuukauden ajan

Ruoka|Ruoka29.7.

Vadelmaviinietikka sopii sellaisenaan salaatinkastikkeeksi. Sitä voi myös käyttää erilaisten kastikkeiden raaka-aineena.

Tämä vadelmista syntyvä maukas herkku kelpaa hyvin myös lahjaksi

Ruoka|Ruoka29.7.

Runsaasta kesäkurpitsasadosta voi osan pikkelöidä ja näin pidentää kasvisten käyttöaikaa.

Sitruunainen kesäkurpitsapikkelsi sopii vaikkapa purilaisen väliin

Ruoka|Ruoka29.7.

Tomaattichutneyyn voi käyttää minkä kokoisia tai värisiä tomaatteja tahansa. Myös hiukan ylikypsät tai kolhiintuneet sopivat loistavasti.

Tomaattichutney tuo potkua grilliruokiin – joukkoon kelpaavat myös hiukan kolhiintuneemmat yksilöt

Ruoka|Ruoka29.7.

Ötökköjä on löytynyt vuoden varrella usemman kerran Jalostajan purkkihernekeitoista. Kuvituskuva.

Iltalehti: Jalostajan ötökkäyllätykset hernekeitossa jatkuvat – taustalla herneiden alkuperä

Ruoka|Ruoka28.7.

Herkkutatti on yksi suosituimpia ruokasieniämme. Herkkutatin jalassa on vaalea verkkokuvio, joka näkyy parhaiten jalan yläosassa.

Aarre | Ruokasieni vai myrkkysieni? Testaa tunnistatko toisiaan muistuttavat sieniparit!

Ruoka|Luonto28.7.Tilaajalle

Varhaiskaalin keruu on jo täydessä vauhdissa. Arkistokuva

Viileä kesä tuottaa hyvälaatuisia vihanneksia ‒ sadosta tulossa viimevuotista laadukkaampi

Ruoka|Kasvintuotanto27.7.

K-ryhmän ruuan kuluttajaverkkokauppa supistui alkuvuonna, mutta verkkokauppa yrityksille kasvoi. Pääjohtaja Mikko Helander arvioi verkkokaupan kasvavan trendinomaisesti jatkossakin. ”Kysymys on elämän normalisoitumisesta pandemian jälkeen.”

Ruuan hinta nousee yhä – Kesko reagoi tarjoamalla sekä herkut että halpakaupan saman katon alla

Ruoka|Elintarviketeollisuus27.7.

Myös Citymarket-kauppiaat ovat ylläpitäneet pikaviestipalvelu Twitterissä aktiivisesti yllä keskustelua viinien jakelun vapauttamisesta ruokakauppaan.

Kesko haluaa viinit ruokakauppaan ensi hallituskaudella

Ruoka|Ruoka26.7.

K-Market Nagun kauppias Mikael Eklund (vas.) ja K-Market Korpo Handelin kauppias Kristian Eklund palkittiin Lounais-Suomen Vuoden K-kauppiaina vuonna 2021. Veljekset auttavat toisiaan puolin ja toisin.

Saariston kyläkauppiasveljekset kasvoivat isänsä kaupassa ‒ Seuraava polvi leikkii isompaa markettia päiväkodissa

Ruoka|Kauppa26.7.Tilaajalle

Houkuttelevat marjamaastot vievät marjastajan turhan usein eksyksiin. Muutamalla Poliisin antamalla ohjella eksymisen riskiä voi tehokkaasti vähentää.

Marjastaja: nämä Poliisin ohjeet voivat pelastaa sinut marjametsässä

Ruoka|Marjat ja sienet26.7.

Ritva Repo-Carrasco-Valencia kokee, että hänellä on kaksi kotia: Suomessa on hänen perheensä ja ystävänsä, Perussa taas miehen perhe ja ystävät.

Kahden maan kansalainen – Koti löytyi toiselta puolelta maailmaa, mutta Suomeen täytyy päästä mökkeilemään

Ruoka|Ulkomaat25.7.Tilaajalle

Inkiväärillä ja valkosipulilla maustetun kasviswokin voi valmistaa myös muista metsäsienistä.

Aarre | Vaaleaorakas sopii hyvin wokkiin

Ruoka|Resepti25.7.

Jääkaappi mahdollisti suomalaisten ruokatottumusten monipuolistumisen.

Kun suomalaiset ostavat näitä kodinkoneita, heillä on tietty suosikkiväri, jonka suosio ei horju

Ruoka|Ruoka24.7.Tilaajalle

Egyptiläisen perunan tarjoaminen on Petteri Laurikaisen mukaan väliaikainen ratkaisu.

Picnic myy egyptiläistä perunaa – toimitusjohtaja kertoo syyn

Ruoka|Kauppa23.7.

Kolumni

Hertta-Mari Kaukonen

Hellan kulmalla: Kovan onnen mustikkapiirakka käristyi kaasussa ja tulessa

Ruoka|Ruoka23.7.

Hyvänmakuinen annos riittää täyttämään nälkäisemmänkin ruokalijan vatsan.

Söin täällä: Vähän parempaa pikaruokaa

Ruoka|Ruoka22.7.

Vadelman satokauden odotetaan jatkuvan elokuun puoliväliin asti.

Vadelmakausi on alkamassa avomaan viljelyssä

Ruoka|Maatalous22.7.Tilaajalle

Kotimaisella mansikalla ehtii herkutella vielä elo-syyskuussa.

Kotimaista mansikkaa riittää vielä ‒ viimeiset poimitaan syyskuussa

Ruoka|Maatalous22.7.

Kahvikakkukin kannattaa maustaa kesäaikana marjasadon annilla. Kakkuvuoan kidesokerileivitys antaa leivonnaiselle rapean kristallisen pinnan.

Voiko näin helppoa kakkua ollakaan? Marjakakun kanssa maistuu vaniljajäätelö

Ruoka|Ruoka22.7.