Sinihomejuusto-pekonipasta on herkuttelijan unelmaruoka – valmistuu helposti

Voimakas, täyteläinen ja sopivasti suolainen sinihomejuusto on sellaisenaan herkkua, mutta se sopii myös monenlaiseen ruoanlaittoon maun antajaksi. Kuva: Sanne Katainen

Sinihomejuustosta saat nopeasti tehtyä helpon pastakastikkeen, jonka maun täydentävät makeaksi haudutettu sipuli ja rapeat pekonimurut.

4 annosta

• 350 g kuviopastaa
• 1 pkt (170 g) pekonia
• 2 sipulia
• 2 tl fariinisokeria
• 2 rkl rosmariinia silputtuna tai 1 tl kuivattua
• 2 dl kuohukermaa
• 150 g sinihomejuustoa
• ½ tl mustapippurirouhetta

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä napakan kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Silppua pekonit ja levitä ne kylmälle paistinpannulle. Paahda pekonit rapeiksi ja nosta ne reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
3. Kuori ja viipaloi sipulit. Hauduta sipulit pehmeiksi pekonin rasvassa sokerin ja rosmariinin kera. (Lisää tilkka öljyä tarvittaessa.)
4. Sekoita joukkoon kerma. Murustele mukaan juusto, mutta jätä vähän koristeluun. Keitä hetki, kunnes juusto on pehmennyt ja kastike sakenee. Lisää pekonipalat ja notkista kastiketta tarvittaessa pastan keitinvedellä. Tarkista maku.
5. Yhdistä kastike ja valutettu pasta. Kääntele hyvin sekaisin ja anna makujen tekeytyä hetki.
6. Viimeistele annokset mustapippurilla, rosmariinilla ja lopulla juustomuruilla. Tarjoa heti.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.