Voisilmäpullan ja kanelipullan täydellinen liitto: Kokeile kanelisilmäpullia ja ihastu

Herkullinen täyte viimeistelee pullan. Kuva: Tiina Rantanen

• 3 dl maitoa tai kauramaitoa
• 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
• 9–10 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
• 2 tl kardemummaa
• 1 tl suolaa
• 100 g pehmeää voita tai 1 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta

• 1 kananmuna tai kauramaitoa

1. Valmista taikinan juuri vatkaamalla kädenlämpöiseen maitoon paloiteltu hiiva ja vehnäjauhot. Jos käytät kuivahiivaa, taikinanesteen tulee olla hieman lämpimämpää, jotta hiiva aktivoituu. Peitä kulho leivinliinalla ja jätä juuri kohoamaan lämpimään paikkaan 5–10 minuutiksi.
2. Kun juuri kuplii, sekoita siihen mausteet. Lisää jauhoja vähitellen taikinaa käsin tai koneella vaivaten. Lisää loppuvaiheessa pehmeä tai juokseva rasva. Jatka taikinan alustamista kunnes se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Taikina on valmista leivottavaksi heti.
3. Leivo taikinasta pullia alla olevan ohjeen mukaisesti.

12–16 kappaletta

• 3 dl pullataikina

• 50 g voita
• 1 rkl kanelia
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl fariinisokeria
• hyppysellinen sormisuolaa

• 1 kananmuna

1. Tee kohonneesta pullataikinasta tasainen pötkö ja jaa se 12–16 yhtä suureen palaseen. Pyöritä palat pulliksi ja nosta uunipellille leivinpaperin päälle kohoamaan.
2. Tee täyte. Sekoita keskenään pehmeä voi, kaneli, vaniljasokeri ja fariinisokeri.
3. Voitele pullat kananmunalla.
4. Tee jokaiseen pullaan etusormella painamalla kuoppa ja täytä kuoppa kaneli-voiseoksella.
5. Paista pullia 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
6. Peitä pullat leivinliinalla, jotta kuori pysyy pehmeänä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.