Kylmäsavulohivuoka valmistuu helposti ja on älyttömän hyvää

Peruna ja kala on mainio parivaljakko vuokaruokiin.  Kuva: Sanne Katainen

Perunakerrosten väliin sujautetaan kylmäsavulohta, fenkoliviipaleita, purjosilppua sekä tilliä. Miedossa uuninlämmössä pitkään haudutettaessa laatikosta tulee todellista herkkua.

4 annosta

• 800 g yleisperunoita
• 250 g fenkolia
• 200 g kylmäsavulohta
• 10 cm pala purjoa
• ½ dl tilliä

• 1 tl fenkolinsiemeniä
• 3 dl kuohukermaa
• 2 dl täysmaitoa
• 1½ rkl sinappia
• 1 tl suolaa
• ½ tl valkopippuria

1. Kuori perunat. Leikkaa ne ja fenkoli ohuiksi viipaleiksi. Silppua kylmäsavulohi. Viipaloi halkaistu, huuhdeltu purjo. Hienonna tilli.
2. Voitele uunivuoka (noin 3 l). Levitä puolet perunaviipaleista vuoan pohjalle ja niiden päälle tasainen lohikerros, fenkolit, purjo- ja tillisilppu. Asettele päälle loput perunaviipaleet.
3. Hienonna fenkolinsiemenet huhmareessa.
4. Sekoita keskenään kerma, maito, sinappi, suola, pippuri ja fenkolinsiemenet. Kaada seos vuokaan.
5. Kypsennä lohilaatikkoa 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti 10 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja pinta on saanut väriä.
6. Tarjoa mummonkurkkujen ja etikkapunajuurien kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.