Apetitin uuselintarvikelupa rypsijauheelle nytkähti eteenpäin – tulevaisuudessa rypsipuristetta rehun ohella ruokiin
Yhtiö odottaa lopullista lupaa uudelle kasviproteiinivalmisteelleen viimeistään ensi vuoden alussa.
Avena Nordic Grainin kehittämää rypsinsiemenjauhetta. Kuva: ApetitEuroopan elintarviketurvallisuusviranomainen Efsa puoltaa uuselintarvikeluvan myöntämistä Avena Nordic Grainin kehittämälle rypsinsiemenjauheelle.
Seuraavaksi Apetit-konserniin kuuluvan Avenan vuonna 2018 vireille panema lupahakemus etenee EU-komission käsittelyyn. Päätöstä uuselintarvikeluvasta yhtiö odottaa viimeistään ensi vuoden alussa.
Mikäli EU myöntää Avenan kehittämälle rypsinsiemenjauheelle uuselintarvikeluvan, nykyisin yksinomaan rehuksi käytettävää rypsipuristetta voidaan tulevaisuudessa käyttää suoraan elintarvikkeiden raaka-aineena.
Tuotesovellutuksista vastaava tuotekehityspäällikkö Leticia Valenzuela kertoo Apetitin tiedotteessa, että jauhetta on jo testattu leivissä, välipalapatukoissa, napostelutuotteissa, kasviproteiinituotteissa, muroissa ja mysleissä sekä lihapullissa.
Avenassa kehitellään paraikaa "asiakaslähtöisesti nykyisen ingredientin pohjalta uusia ingredienttejä”. Ingredienteillä tarkoitetaan elintarviketeollisuuden käyttöön valmistettuja raaka-ainekomponentteja.
"Otamme asiakkaan tarpeet huomioon ja autamme löytämään oikean tavan hyödyntää BlackGrainia heidän tuotteessaan”, Valenzuela kertoo.
Tuotteen nimeksi on anettu BlackGrain from Yellow fields – suomeksi musta jyvä keltaiselta pellolta.
Rypsin- ja rapsinsiemenistä valmistettava jauhe sisältää kuitua, proteiinia ja hyviä rasvoja sekä ihmiselle riittävä määrä välttämättömiä aminohappoja, kertoo BlackGrainin kehityksestä vastaava tutkimus- ja tuotekehityspäällikkö Kaisu Riihinen.
”Kyseessä on olemassa oleva ravintorikas raaka-aine. Puristeen kehitys ihmisravinnoksi lyhentää ravintoketjua ja on vastuullinen valinta. Sitä voi hyödyntää laajassa kirjossa erilaisia elintarviketuotteita.”
Efsa on arvioinut jo aiemmin rypsiproteiinin ihmiselle turvalliseksi, kunhan rypsin luontaisesti sisältämien haitta-aineiden, glukosinolaattien ja fytaatin, määrät ovat riittävän alhaiset.
Apetitin mukaan sen kehittämässä valmistusmenetelmässä glukosinolaattien ja fytaatin pitoisuuksia vähennetään.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
