Sienten viljelyssä kytee iso bisnes

Kilosta puuta voisi saada noin 200 grammaa sieniä. Kuva: Tero Pajukallio

Sienten viljelyssä muhii ison bisneksen siemen. Viljely sopisi erityisesti maa- ja metsätalouden sivuelinkeinoksi.

Sienet tarvitsevat kasvualustakseen kuollutta puuta, joten kasvatus onnistuisi metsässä esimerkiksi harvennusalojen kannoissa ja ylijäämäpuussa.

Biologi Jouni Issakaisen mukaan kilosta puuta saataisiin noin 200 grammaa sieniä. Issakainen on tutkinut sienten viljelyä erilaisissa hankkeissa vuodesta 2009.

Tulosten mukaan luonnostamme löytyy kymmeniä mahdollisia viljeltäviä lajeja. Ne kaikki ovat lahottajasieniä, kuten erinomaiseksi ruokasieneksi osoittautunut koivunkantosieni.

Kaupasta suomalaiset ovat tottuneet ostamaan herkkusieniä, joista valtaosa tuodaan ulkomailta.

Issakaisen mukaan sienten viljelyn röyhähtäminen elinkeinoksi vaatisi verkoston ihmisiä, jotka keräisivät sienistä geenipankkia ja kehittäisivät viljelyä.

Lue lisää maanantain Maaseudun Tulevaisuudesta