Kaikki pullat kotimaisesta vehnästä? Ei onnistu tällä sadolla

Kuva: Jaana Kankaanpää

Eviran arvion mukaan vain neljännes syksyn kevätvehnäsadosta täyttää myllyvehnälle yleisesti asetetun 12,5 prosentin valkuaisvaatimuksen.

Nyt näyttää siltä, että syksyn kotimaisesta vehnäsadosta leipäviljalaatuista on vain kaksi kolmannesta myllyjen vuoden tarpeesta, tutkija Anneli Partala Luonnonvarakeskus Lukesta arvioi.

Elokuun ennakkoarvio ennustaa vehnäsadon määräksi 890 miljoonaa kiloa. "Neljännes siitä on reilu 200 miljoonaa kiloa. Myllyt käyttävät vehnää lähes 300 miljoonaa kiloa vuodessa", Partala laskee.

Laskennallisesti siis noin kolmannes myllyvehnän tarpeesta pitää täyttää ylivuotisilla varastoilla tai tuonnilla.

Näin suoraviivaista laskenta ei todellisuudessa ole. "Myllyillä taitaa olla mahdollisuus myös sekoittaa eri laatuja, jolloin saadaan keskilaatuista, sopivaa leipäviljaa", Partala toteaa.