Parantavaa pellavaa
15.2.201215:00
Pellava hellii sekä sydäntä että vatsaa.
Pellavansiemen on varsinainen terveyspommi: siinä on sekä runsaasti kuitua, hyödyllisiä kasviproteiineja että välttämättömiä rasvahappoja.
Öljypellavasta saadaan kokonaisia siemeniä, siemenöljyä ja öljyn puristamisesta jäävää pellavansiemenrouhetta. Lisäksi markkinoilla on kokonaisena rouhittua siementä ja paahdettuja pellavansiementuotteita.
Vanha konsti saada vatsa toimimaan on liottaa pellavansiemeniä lasillisessa vettä yön yli ja nauttia juoma aamulla. Siemenet kulkeutuvat kokonaisina ruuansulatuskanavan läpi ja lisäävät ulostemassaa. Veteen irtoava limamainen aine, musiini, rauhoittaa vatsan limakalvoja.
Jos siemenlima ei houkuta, voi pellavarouhetta sekoittaa aamupuuroon tai -jugurttiin tai lisätä pellavansiemeniä ja -rouhetta sämpylätaikinaan. Pellavarouheesta neljännes on kuitua. Kaksi ruokalusikallista päivässä vastaa noin viidennestä päivän kuitutarpeesta.
Pellavansiemenet sopivat myös keliaakikolle ja diabeetikolle. Ne ovat gluteenittomia ja suolattomia.
Pellavansiemen sisältää noin 700 kertaa enemmän lignaaneja eli kasviestrogeeneja kuin puolukka tai ruisleipä.
Pellavan rasvahapot ovat erinomaisia. Se sisältää samoja rasvahappoja kuin kala, joten jos ei voi syödä kalaa, kannattaa nauttia pellavaa. Pellavassa on erityisen paljon omega-3-rasvahappoja, jotka suojaavat sydän- ja verisuonitaudeilta.
Kuitupellava on eri lajike kuin öljypellava. Sitä käytetään tekstiileissä ja eristeenä.
Huom. Pellavansiemenet ovat turvallisia kohtuullisesti käytettynä. Pellavansiemeniä tai pellavarouhetta voi nauttia päivittäin kaksi ruokalusikallista eli 25 grammaa. Puuroissa ja leivissä voidaan käyttää pellavansiemeniä ja -rouhetta kymmenen prosenttia elintarvikkeen painosta.
Raskaana olevien on hyvä käyttää muita vähemmän pellavansiementuotteita siemenissä mahdollisesti olevan kadmiumin vuoksi.
Pellavansiemenen kuorikerroksessa olevista syanogeenisistä yhdisteitä ei ole haittaa kohtuullisesa käytössä. Kuumennus vähentää syaanivedyn muodostumista tai estää sen kokonaan esimerkiksi leipomotuotteissa.
Pellavansiemenöljyä voi nauttia ilman rajoituksia.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
