Kotimainen vaihtoehto mozzarellatikuille: Rapea pinta ja pehmeä sisus, täydellinen dipattava

Rahka-raejuustotikut ovat täydellinen dipattava herkku. Kuva: Sanne Katainen

noin 15 kpl

• 200 g raejuustoa
• 1 prk (250 g) rahkaa
• 1 iso keitetty peruna
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ tl timjamia
• ripaus suolaa

• 1 dl korppujauhoja
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ tl valkosipulijauhetta

• 1 tlk kermaviiliä
• ½ dl makeaa chilikastiketta

1. Vuoraa kahvinsuodatin suodatinpaperilla tai kuituliinalla, ja valuta raejuustoa ja rahkaa noin 30 min. Hienonna keitetty peruna esimerkiksi haarukalla. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi sauva- tai tehosekoittimella.
2. Sekoita leivityksen aineet keskenään ja kumoa lautaselle. Muotoile raejuustomassasta noin 15 suunnilleen kalapuikon kokoista tikkua ja pyöräytä ne leivityksessä. Siirrä tikut leivinpaperin päälle pellille.
3. Kypsennä tukkuja joko 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai airfryerissa 180-asteessa noin 10 minuuttia. Tikut ovat valmiita, kun niiden pinnat ovat rapeita ja hiukan ruskistuneet.
4. Sekoita dipin aineet keskenään ja tarjoa dippi lämpimien raejuusto-rahkatikkujen kanssa.
5. Vinkki: Tikut ovat parhaimmillaan lämpiminä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.