Hölskytysperunat ovat kesän helpoin ja maistuvin lisuke: Ota resepti talteen

Hölskytysperunat sopivat niin liha-, makkara- kuin kalaruokienkin kaveriksi. Kuva: Sanne Katainen

4–6 annosta

• 1 kg varhaisperunoita

• 1½ dl turkkilaista jogurttia
• 1 ps (65 g) käyttövalmista babypinaattia
• 2–3 kevätsipulia silputtuna
• 1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna
• 2 rkl voita
• 1 rkl sitruunamehua
• noin 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

1. Keitä perunat kypsiksi.
2. Mittaa yrttihöystön ainekset kippoon.
3. Valuta perunoista keitinvesi pois ja nosta kattila hetkeksi takaisin liedelle, jotta perunat kuivahtavat.
4. Lisää pottuhöystö perunoiden joukkoon, sulje kansi ja hölskytä voimakkaasti, niin että perunat vähän hajoavat ja maut sekoittuvat. Voit käyttää myös ruokailuveistä perunoiden rouhimiseen. Tarkista maku.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.