Perunamuusia voi käyttää myös näin: Kokeile erittäin maukasta paistosta, jota on pakko ottaa lisää

Perunaa voi hyödyntää myös soseena.  Kuva: Sanne Katainen

Paimenen paistos eli shepherd’s pie on brittien lahja maailmalle. Se on alun perin syntynyt keinoksi hyödyntää tähteitä. Kypsästä lampaan- tai karitsanlihasta tehdään muhennosmainen seos, johon lisätään sipulia, kasviksia ja mausteita. Ainekset levitetään vuokaan, päälle sivellään muhkea kerros aiemmalta aterialta jäänyttä perunasosetta ja vuoka kuumennetaan uunissa.

4 annosta

• 1 ps (105 g) perunamuusihiutaleita
• 6–7 dl nestettä
• nokare voita
• ripaus suolaa

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
• 2–3 lehtisellerin vartta
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 ps (28 g) tacomaustetta
• 1 prk (400 g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
• ½ dl korianteria
• 1 limetti
• 50 g pepperoni-salamiviipaleita

1. Valmista perunamuusi pakkauksen ohjeen mukaan tai käytä aterialta yli jäänyttä muusia (noin 7 dl) maidolla notkistettuna.
2. Kuori ja silppua sipulit. Halkaise kirsikkatomaatit ja viipaloi lehtisellerit.
3. Kuumenna öljy korkealaitaisessa paistokasarissa ja kuullota tacomausteseosta siinä hetken verran.
4. Lisää kasariin sipulit, sitten sellerit ja tomaatit. Kumoa lopuksi joukkoon kypsät tölkkipavut kastikkeineen ja kuumenna.
5. Mausta muhennos silputulla korianterilla sekä hyvin pestyn limetin mehulla ja kuoriraasteella. Tarkista maku.
6. Voitele uuninkestävä vuoka. Kumoa papumuhennos vuokaan.
7. Asettele salamiviipaleet vuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
8. Levitä perunamuusi peitoksi vuoan päälle ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
9. Koristele vuoka halutessasi korianterilla, limetti- ja chiliviipaleilla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.