Höyryävän lämpimät aamiaissämpylät kohoavat yön jääkaapissa – paista rapeakuoriseksi

Sämpylälämpimäiset kruunaavat viikonlopun aamupalahetken. Kuva: Sanne Katainen

Illalla jääkaappiin pyöritellyt sämpylät nostetaan huoneenlämpöön siksi aikaa, kun uuni lämpenee. Sämpylän pinta ei saa olla jääkaappikylmä, kun leivonnainen pannaan uuniin.

14 kpl

• Ainekset
• 5 dl kylmää vettä
• ½ pkt (25 g) tuorehiivaa tai 1 ps kuivahiivaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• ½ rkl suolaa
• 2 rkl sokeria tai hunajaa
• noin 9 dl sämpyläjauhoja

Valmistusohje

Liuota hiiva veteen taikinakulhossa. Lisää öljy, suola, sokeri tai hunaja. Sekoita jauhot taikinaan.

Pyöritä taikinasta sileitä sämpylöitä leivinpaperin päälle pellille. Kohota hyvin peitettynä jääkaapissa noin 12 tuntia.

Ota sämpylät huoneenlämpöön ja laita samalla uuni kuumenemaan 225-asteiseksi. Paista sämpylöitä noin 20 minuuttia.

Vinkki: Laita taikina kulhossa hyvin peitettynä kylmään yöksi. Kaada aamulla pöydälle, anna lämmetä pulisen tuntia, pyörittele sämpylöiksi ja paista.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.