Lähiviina Mestaritislaajan nro. 1 valmistuu yhden tilan viljasta

Pasi Ketelä viljelee Ilmajoen Könnillä kolmannessa polvessa. Kuva: Jyrki Johannes Tervo

ILMAJOKI

Ilmajoen Koskenkorvan Altian tehtaan uusi single estate -tyylinen viina, Mestaritislaajan nro. 1, on jäljitettävyydessään vertaansa vailla.

Kyseessä on todellinen lähiviina, sillä kaikki juomassa käytettävä ohra on peräisin Ilmajoen Könnillä sijaitsevan maatilan viideltä peltolohkolta.

"Suhtaudun tällaiseen projektiin oikein myönteisesti. Jo isäni oli Altian sopimusviljelijä, joten viljan toimituksessa tilalta tehtaalle on pitkät perinteet", kertoo Pasi Ketelä, joka on kotitilansa isäntä kolmannessa polvessa.

Maanviljelyksen lisäksi Ketelä käy päivätöissä Altian tehtaalla.

Ketelän maatilalta Altian Koskenkorvan tehtaalle kertyy matkaa 18 kilometriä.

Mestaritislaajan numero 1 on single estate -tyyppinen juoma, jota tehdään vain yksi erä.

Könnin ohraa siihen on käytetty 180 tonnia.

"Kuluttajat kaipaavat nykypäivänä konsepteja, joissa on kerrottu läpinäkyvästi, mitä raaka-aine on. Tällä tavoin siihen tulee käsin tehdyn leima. Isojen bulkkituotteiden ja globaalien merkkien vastavoimana tällaiset niin sanotut craft-tuotteet ovat saaneet huomattavaa suosiota", Altian tuotekehityspäällikkö Rauni Strandman taustoittaa.

"Altia haluaa käyttää hyödyksi sitä, että meillä on sopimusviljelijät. Jokainen ohranjyvä pystytään meillä jäljittämään", Strandman painottaa.

Mestaritislaajan nro. 1 on 35-prosenttinen, maultaan mieto ja viljava viina, johon on lisätty ripaus sokeria.

"Olemme jo päättäneet, että seuraavasta sadosta teemme uuden viinan, joka on peräisin sopimusviljelijän lähipellosta."

Altian Koskenkorvan tehtaan tuotantopäällikkö Arttu Kivi korostaa, että tehtaalle saapuvan viljan tasalaatuisuus on tärkein kriteeri.

"Tässäkin erässä, kuten juomanvalmistuksessa ylipäätään, tärkeintä on että ohra on tasalaatuista. Raaka-aine on olennainen juttu lopputuotteenkin kannalta."

Altian Koskenkorvan tehtaalla työskentelee muutamia ammattiviljelijöitä, jotka ovat tehtaan sopimusviljelijöitä.