Tulisuus nujertaa bakteereita – ruotsalaisyhtiö keksi sattumalta aseen siipikarjan salmonellaan

EU:ssa ollaan hyväksymässä rehulisäaine, joka hillitsee salmonellan esiintymistä siipikarjatuotannossa.

Kyseessä on ruotsalaisen Axichem-yhtiön kehittämästä lisäaineesta, jonka vaikuttava aine on kehitetty chilipaprikoissa tulisuutta aiheuttavan kapsaisiinin pohjalta. Axichemin patentoima fenyylikapsaisiini on kapsaisiinin johdannainen.

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen Efsa on antanut myönteisen tieteellisen lausunnon Axichemin hakemukselle saada hyväksyntä rehulisäaineelleen. Euroopan komission virallista päätöstä odotetaan vuoden loppuun mennessä, ATL kertoo.

Lisäaine on jo rekisteröity Brasiliassa siipikarjan, sikojen ja märehtijöiden rehulisäaineeksi.

Salmonellaa siipikarjassa hillitsevä rehulisäaine on sattumien summa, kertoo ruotsalainen ATL.

Axichem sai vuonna 2020 hyväksynnän Euroopassa myytävälle ravintolisäaineelleen, joka on tarkoitettu ihmisten suoliston terveyden tukemiseen.

Runsas vuosi myöhemmin lisäainetta testattiin rehussa eurooppalaisilla siipikarjatiloilla. Tarkoitus oli selvittää, edistäisikö lisäaine lintujen terveyttä.

”Oletimme, että broilerit kasvaisivat paremmin”, kertoo Axichemin toimitusjohtaja Torsten Helsing ATL:lle.

Teurastusta edeltävissä salmonellatutkimuksissa havaittiin, että salmonellabakteerien määrä oli vähentynyt merkittävästi. Kymmenestä kanalasta seitsemässä lattianäytteet olivat salmonellavapaita 26 päivän jälkeen.

Salmonellabakteerin vähyyttä selittää se, että fenyylikapsaisiini katkaisee bakteerien välisen viestinnän. Tämän seurauksena bakteerit eivät pysty muodostamaan suolen seinämiin biofilmejä eli mikrobiyhteisöä.

ATL: Effekt mot salmonella i foder upptäcktes av en slump