Uotilan palkitusta mallasohrasta pannaan lähijouluolutta

Kuva: Liimatainen Sanna

Lähiolut mielletään usein pienten panimoiden tuotteeksi, mutta suurikin voi panna olutta lähellä tuotetuista maltaista. Sinebrychoff valmistaa Keravan panimossa jouluoluensa ohramaltaista, joiden raaka-aine on viljelty Hollolassa Juha Uotilan tilalla.

Uotilan Barke-ohra voitti tänä vuonna Sinebrychoffin, Viking Maltin ja Raisioagron järjestämän mallasohran viljelykilpailun. Kisan tavoitteena on

lisätä kotimaisen mallasohran tunnettuutta ja nostaa suomalaisen oluen arvostusta.

Kilpailuun osallistui yhdeksän Viking Maltin ja Raisioagron sopimusviljelijää. Voittajan valinnassa korostui mallasohran laadun lisäksi viljelijän asenne ja innostus suomalaisen olutkulttuurin rakentamiseen.

Edellisen, vuonna 2011 ensimmäistä kertaa järjestetyn mallasohran viljelykilpailun voittivat Ari ja Maarit Ojamäki Lammilta.

Uotilan on isännöinyt kotitilaansa Kylä-Tikkalaa vuodesta 1990. Tila on ollut samalla suvulla ainakin 1690 vuodesta lähtien. Mallasohran lisäksi viljelyksessä on leipävehnää ja rypsiä sekä noin kerran 10 vuodessa ruista. Viljeltyä pinta-alaa on vuokramaiden kanssa yhteensä 60 hehtaaria, metsää hiukan enemmän.

Tilalta on toimitettu mallasohraa aluksi Lahden Polttimolle, nykyisin Viking Maltille aina vuodesta 1958.

”Sateinen kesä ja vielä sateisempi syksy olivat haastavia viljelylle. Onneksi peltomaamme ovat kantavia ja läpäiseviä. Lisäksi syksyyn sattui muutama poutainen puintipäivä, niin että saimme ohran kuivuriin. Laatukin osui voitosta päätellen kohdalleen”, Uotila kertoo.

Sinebrychoffin panimolla valmistetaan vuosittain noin 200 miljoonaa litraa olutta. Olut valmistetaan kotimaisesta mallasohrasta, jota Viking Maltin ja Raisioagron sopimusviljelijät tuottavat.

Panimoteollisuus työllistää Suomessa välittömästi ja välillisesti noin 30 000 ihmistä, joista Sinebrychoff noin puolet.