Lukijalta: Yksilöidyn hiilijalanjäljen käyttö turvaisi kauran vientimahdollisuudet
Uhkana on, että jossakin vaiheessa viljalle ei ole markkinoita ilman yksilöityä hiilijalanjälkitietoa, kirjoittaa erityisasiantuntija Mari Raininko Elintarviketeollisuusliitosta.
Kauraa. Kuvituskuva. Kuva: Carolina HusuMaaseudun Tulevaisuus (4.3.) kertoi, että ruotsalainen kaurajuomayritys ei osta Suomesta kauraa sen korkean hiilijalanjäljen vuoksi.
On toki totta, että Suomen pelloista yli 10 prosenttia on turvepeltoja, joiden hiilijalanjälki on suurempi kuin muilla maalajeilla. Tämä näkyy tuloksissa, jos laskennassa käytetään koko maan kattavia keskiarvolukuja.
Kuten Luken tutkijatkin toteavat (MT 6.3.), elintarvikekauraa viljellään pääasiassa kivennäismailla, joilla hiilijalanjälki on merkittävästi matalampi. Siksi koko maan keskiarvojen käyttäminen ei anna todellista kuvaa tilanteesta.
Tämä osoittaa eittämättä tarpeen tuote- ja eräkohtaisen hiilijalanjälkilaskennan kehittämiselle. Tietoa tarvitaan lainsäädännön edellyttämään kestävyysraportointiin, ja yhä enenevässä määrin myös valmiita tuotteita ostavat asiakkaat edellyttävät tätä tietoa. Uhkana on, että jossakin vaiheessa viljalle ei ole markkinoita ilman yksilöityä hiilijalanjälkitietoa.
Käytännössä tämän laskennan pohjatiedoksi kauraa jalostavat yritykset tarvitsevat maatiloilta yksilöityä peltolohkokohtaista tietoa maalajista ja viljelytoimenpiteistä. Tähän tarkoitettuja malleja ja digitaalisia työkaluja on jo käytössä, mutta kehitystyötä ja yhteistyötä tarvitaan edelleen, jotta tieto liikkuu läpi ruokaketjun läpinäkyvästi ja tukee vastuullisten toimintatapojen todennettavuutta.
Uhkana on, että jossakin vaiheessa viljalle ei ole markkinoita ilman yksilöityä hiilijalanjälkitietoa.
Kaura on suomalaisen elintarvikeviennin lippulaiva. Tarvitsemme toimintatavan, joka turvaa suomalaisen kauran tulevaisuuden.
Mari Raininko
erityisasiantuntija
Elintarviketeollisuusliitto
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
