Tarkastuseläinlääkärin arki: paperia, eläimiä mutta myös raatoja

Kuva: Kari Salonen

Työtä tehdään paitsi elintarviketurvallisuuden, myös eläinsuojelun vuoksi.

Matti Kaikkosen työ on valvontaa. ”Työn arvo näkyy vasta kun jotain erikoista tapahtuu”, hän tiivistää.

Tarkastuseläinlääkärin valvonta estää näkyvästi sairaiden eläinten pääsyn teurastettavaksi. Jos tila lähettää selvästi sairaan tai lantaisen eläimen teurastettavaksi, ilmoittaa tarkastuseläinlääkäri tästä aluehallintovirastoon.

Lihantarkastaja, joka tutkii ruhot ja elimet, kysyy neuvoa tarkastuseläinlääkäriltä, jos huomaa poikkeavuuksia.

Koko ruhon hylkäys on harvinaista. Osahylkäyksiä aiheuttavat useimmiten niveltulehdukset.

Teurastamoon saapuvan nautakuorman mukana tulevat niiden ketjuinformaatiolomakkeet. Lomakkeissa tuottaja ilmoittaa, ettei eläimessä tai tilalla ole mitään sellaista, mikä estäisi teurastuksen ja lihan käytön.

Naudan korvamerkki kulkee ruhon mukana senkin jälkeen, kun korva ei enää ole ruhossa kiinni.

Kaikkonen pitää työtään monipuolisena. Hän arvostaa säännöllisiä työaikoja ja yhtä pysyvää työpistettä.