Salon seudun pienet elintarvikeyritykset hakevat tehoa toimintaan ja pyrkivät eroon mappisulkeisista

Yrittäjät Kari Tuominen (vas.) ja Simo Larmo sekä Larmon edessä kyykkivät Petri Koivisto, Ville Virtanen ja Katriina Klinckowström ovat mukana Salon seudun pk-yritysten hankkeessa. Vesa Nohteri (vasemmalla) kehittää yrityksille dataratkaisuja. Kuva: Pasi Leino

Kun pieni elintarvikealan yritys alkaa kasvaa, alun helpoista rutiineista saattaa tulla vaikeita. Yhtäkkiä mappeja ja exel-taulukoita on kaikkialla, oikeiden tietojen löytymiseen kuluu yhä enemmän aikaa ja kokonaiskuva esimerkiksi raaka-ainetilanteesta saattaa hämärtyä.

Tilanne on tuttu ainakin joukolle Salon seudun yrittäjiä, jotka osallistuvat Yrityssalon vetämään Kasvulämäri-hankkeeseen.

Hankkeessa yrityksille rakennetaan heille varta vasten räätälöity järjestelmä tuotannon ohjaukseen.

Järjestelmän rakentamisesta vastaa Vesa Nohteri Rento Innovationsilta, mutta jokainen yrittäjä antaa sen tekemiseen oman panoksensa ja näkemyksensä.

Tuotannonohjausjärjestelmiä toki on markkinoilla, mutta usein ne ovat liian kalliita ja monimutkaisia pienehköille yrityksille, Nohteri toteaa.

"Tässä tehdään kevyttä, nykyaikaista, mobiilisti toimivaa järjestelmää." Tarkoitus on, että se tulee aikanaan myyntiin kaikille halukkaille.

Voima-Papu Finlandin yrittäjä Katriina Klinckowström Karviaisten tilalta kertoo jo nyt saaneensa hankkeelta paljon.

"Kun mapeista on päästy eroon ja tiedot koottu yhteen, minulla on vapautunut työtunteja tärkeämpiin asioihin. Lisäksi työresursseja pystytään nyt varaamaan jo ennakolta tehokkaammin niihin hetkiin, joissa niitä tarvitaan paljon."

Yksi hankkeen painopisteistä on jäljitettävyys.

Birkkalan tilan yrittäjä Simo Larmo kertoo, että heidän tuotteidensa jäljitettävyys on periaatteessa kunnossa jo nyt.

Uusi tuotannonohjausjärjestelmä tehostaa sitä entisestään. Sen avulla on helpompi ja nopeampi seurata esimerkiksi, mistä mikin raaka-aine-erä tulee, minkä laatuista ja miten viljeltyä se on ja mihin tuotteeseen se käytetään.

Jos jouduttaisiin vaikkapa tekemään tuotteen takaisinveto, se olisi helppo rajata tarkasti.

Mappijärjestelmässä aiheutuu riskejä siitä, että moni ihminen kirjaa asioita ylös. Jatkossa kaikki tiedot menevät yhteen järjestelmään.

Yrttipajan Petri Koivisto visioi jo tilannetta, jossa yritysten yrttipakkausten kyljessä on QR-koodi.

Kun sitä osoittaa kännykällä, kuluttajalle avautuu kartta alueesta, jolta esimerkiksi pakkauksen nokkonen on kerätty.

"Kiinalaiselle voi olla iso elämys nähdä, ettei lehtiä ole kerätty moottoritien varresta vaan alueelta, jonka ympärillä on kilometrikaupalla metsää."

Murtolan Hamppufarmin yrittäjä Ville Virtanen tähtää siihen, että öljyhampulle saadaan luoduksi selkeä laatustandardi. "Se tulee yrityksen uskottavuutta ulospäin."

Yhteisen tuotannonohjausjärjestelmän lisäksi hanke tarjoaa kullekin yrittäjälle oman yrityskohtaisen kehitysosion. Esimerkiksi Klinckowströmin tilalla kehitetään markkinointistrategiaa.