Jos ruokajärjestelmää ei ymmärrä kokonaisuutena, yhtä kohtaa korjaamalla vahingoittaa toista – e2 Tutkimus julkaisi oppaan auttamaan ymmärrystä: "Vahva lukusuositus poliitikoille"
Esimerkiksi kotieläintuotannon vähentäminen Suomessa voisi johtaa siihen, että ympäristökuormitus kasvaisi tuonnin seurauksena muualla. Karjan mukana katoaisi Suomesta myös luonnon monimuotoisuutta.
Ruokajärjestelmässä on kyse monimutkaisesta kokonaisuudesta. Kuva: Joel RosenbergPuhuttaessa ruuasta puhutaan myös ympäristöstä, ravitsemuksesta, vallasta ja markkinoista. Miten nämä kytkeytyvät toisiinsa?
Mitä tapahtuisi, jos ruokajärjestelmä annettaisiin täysin markkinoiden hoidettavaksi? Miten kotieläintuotannon vähentäminen vaikuttaisi ruokajärjestelmän eri osiin?
Tuntematon ruokajärjestelmä – Eväitä kokonaisuuksien ymmärtämiseen -raportti tarjoaa vastauksia näihin ja moniin muihin kysymyksiin.
Julkaisun ovat kirjoittaneet Kaisa Karttunen ja Anni Savikurki e2 Tutkimuksesta sekä tutkimusjohtaja Tuomas Kuhmonen Turun yliopiston Tulevaisuuden tutkimuskeskuksesta.
Raportissa muistutetaan, että ruokajärjestelmässä on kyse monimutkaisesta kokonaisuudesta. Järjestelmän yhdessä osassa tehdyt päätökset vaikuttavat aina muihin osiin.
Lisäksi Suomen ruokajärjestelmä on jatkuvassa vuorovaikutuksessa muiden maiden ruokajärjestelmien kanssa.
Täällä tehtyjen päätösten vaikutukset riippuvat muun muassa siitä, tehdäänkö muissa maissa vastaavia päätöksiä.
Esimerkiksi kotieläintuotannon vähentäminen vain Suomessa voisi johtaa siihen, että ympäristökuormitus vähenisi täällä, mutta kasvaisi lisääntyvän tuonnin seurauksena muualla.
"Karjatalouden mukana myös nurmi vähenisi. Sillä olisi paljon vaikutusta monimuotoisuuteen", Kuhmonen sanoo.
Lisäksi luomuviljely vaikeutuisi karjanlannan loppuessa.
Ruokajärjestelmää ohjaavat sekä julkinen valta että markkinavalta. Ajoittain järjestelmän ongelmien ratkaisuksi ehdotetaan vallan siirtämistä kokonaan markkinoille.
Jos valtio vetäytyisi täysin ruokajärjestelmästä, loppuisivat maataloustuet ja muu julkinen ohjaus. Tämä jättäisi kotimaisen tuotannon ympäristö-, ravitsemus- ja eettisyyskysymykset kokonaan markkinoiden ratkaistaviksi.
Järjestelmän hallinta keskittyisi entistä harvempien toimijoiden käsiin, raportissa todetaan.
Ilmastonmuutoksen ja muiden vakavien ongelmien vuoksi ruokajärjestelmää on muutettava entistä kestävämmäksi. Yksittäisten asioiden ja yhdensuuntaisen ruokaketjun sijaan pitäisi nähdä koko järjestelmä.
Oppaan julkistustilaisuudessa torstaina Helsingissä yleisökommenteissa opas todettiin hyödylliseksi ja sen lukemista suositeltiin etenkin näin vaalien alla muun muassa poliitikoille.
Tuntematon ruokajärjestelmä – Eväitä kokonaisuuksien ymmärtämiseen -oppaan sähköisen version voi ladata e2 Tutkimuksen verkkosivuilta.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
