Sirkkabisnekseen odotetaan huimaa kasvua Euroopasta: "Uskon, että voimme saavuttaa 3–5 miljoonan euron vuosittaisen liikevaihdon"

Finsect Oy:n toimitusjohtaja Antti Reen valmistelee parhaillaan sopimuksia Eurooppaan, jotta yhtiö on valmiina, jos sirkat hyväksytään elintarvikekäyttöön myös muualla Euroopassa. Lautasella ravintola Puttes's Bar & Pizzan sirkkapitsaa. Kuva: Kari Salonen

Sirkkamukia markkinoidaan naposteltavaksi esimerkiksi oluen kanssa. Kuva: Kari Salonen

Kotimainen sirkkojen kasvatus ja jatkojalostus saattaa hypätä uusille ulottuvuuksille, mikäli Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA hyväksyy sirkkojen käytön elintarvikkeena EU:n alueella.

"Huhuja on kuulunut, että hyväksyntä voisi tulla vuodenvaihteessa", kertoo suomalaisia sirkkatuotteita myyvän Finsect Oy:n toimitusjohtaja Antti Reen.

Valmistautuminen tulevaan pitää parhaillaan miehen kiireisenä. "Eurooppalaiset kauppaketjut ja tavaratalot ovat jo aktivoituneet ja sopimuksia väännetään kuntoon. Ostin juuri oikeastaan Suomen tyhjäksi sirkoista", Reen sanoo.

Ison eurooppalaisen kauppaketjun valikoimaan pääsy tarkoittaisi valtavaa muutosta myyntiin, joka tällä hetkellä tapahtuu pääasiassa Ruohonjuuri-ketjun ja muutamien muiden kotimaisten kauppojen kautta.

"Ala kehittyy pirun vauhdikkaasti. Uskon, että voimme saavuttaa 4-5 vuoden aikana sirkkatuotteilla 3–5 miljoonan euron vuosittaisen liikevaihdon", Reen visioi.

Menekin kasvuun yhtiö valmistautuu rakentamalla Vantaalle oman tuotantolaitoksen prosessointilaitteineen. Toistaiseksi tuotteet teetetään alihankintana.

"Oman tuotannon ja isompien tuotantovolyymien ansiosta saamme hintoja tuotua alaspäin ja tavaraa hyllyyn oikeaan hintaan."

Pääomaa volyymien kasvattamiseen kerätään rahoituskierroksella.

Tuotantopuolella on Reenin mukaan runsaasti vapaata kapasiteettia. Yhtiöllä on 27 suomalaista sopimustuottajaa, joista noin puolet on aktiivisia tällä hetkellä ja kaikilla on mahdollisuuksia lisätä kasvatusmääriä, jos tarvetta tulee. Uusia tuotantosopimuksia ei tällä hetkellä tehdä.

Tuotannon kasvattaminen käy nopeasti, sillä sirkat kasvavat riittävään kokoon noin kuudessa viikossa.

"Pieni mittakaava on vielä vähän ongelma, mutta parempia toimintatapoja on alkanut löytyä."

Reenin mukaan yksikkökokoa olisi tarpeen kasvattaa nykyisestä, mutta tuotanto halutaan pitää jatkossakin hajautettuna, koska riski on siten pienempi. "Nykyinen muovilaatikkokasvatus ei ole ison mittakaavan ratkaisu. Yksi vaihtoehto on tuottajien erikoistuminen munintaan ja kasvatukseen."

Sirkkaraaka-aineen tuotanto perustuu kotisirkkoihin, mutta myös muita sirkkoja, kuten idänkulkusirkkaa ja jauhomatoja on kasvatettu kokeilumielessä. Samankaltaiset tuotantotilat soveltuvat sirkoille ja madoille.

Tällä hetkellä panokset suunnataan tuotantoa enemmän tuotekehitykseen. "Tärkeintä on kehittää nyt hyviä tuotteita, jotta saadaan Euroopan markkinoille suomalaisista sirkoista tehtyjä tuotteita. Kasvatuskeinot seuraavat sitten perässä", Reen uskoo.

Suomessa yritys lanseeraa pian oluen kanssa nautittavaksi tarkoitetun sirkkamukin baareihin. Kaupoissa myydään paahdettuja, muun muassa valkosipulilla ja inkiväärillä maustettuja sirkkoja naposteluun.