Maltaasta possuille pelastus
Jouni Kaartinen tarjoilee possuilleen mäskiä, josta siat tykkäävät kuin hullu puurosta. Ja puurolta mäski maistuukin.15.6.201616:00
Kaartisen sikatila Juvan Kiiskilässä oli nähnyt sikatalouden nousun ja lähes tuhon. Isä-Reino kasvatti sikalaa, poika-Jouni jatkoi.
Sikataloudella alkoi kuitenkin mennä niin huonosti, että Jouni Kaartinen harkitsi lopettamista. Bulkkisianlihan tuottaminen isolle teurastamolle alkoi olla peräti tappiollista, kun rehu oli kallista ja liha halpaa.
Sitten Kaartinen kuuli radiosta, että Pertti Oksa rakentaa panimon Mikkeliin. Olisiko siitä apua?
”Savusaunassa nautittiin suvun miesten kanssa savupotkaa, hapankaalia ja olutta ja siinä se keksittiin. Saisiko mäskillä ruokitusta possusta erikoistuotteen?”, Kaartinen kertaa.
Olutmäskiä oli aiemmin syötetty lehmien rehuksi, mutta ei sikojen, ainakaan Suomessa. Saksassa oli kuulemma kokeiltu sitäkin. Kaartinen otti yhteyttä Saimaan Juomatehtaaseen.
Näin syntyi mallaspossu kolme vuotta sitten.
Kuljetusliike tuo mäskin kerran viikossa Mikkelistä Kaartiselle ja yhdelle maitotilalle. Mäski korvaa rehuissa tuontisoijan. Mäskin lisäksi siat saavat viljaa, härkäpapua ja kivennäisiä.
Mäskille ei tarvitse tehdä mitään, sillä mäskipuuro maistuu sioille erinomaisesti. Ongelmana onkin, että jos mäski loppuu, niin mikään muu ei tahdo kelvata, Kaartinen virnistää.
Haasteita on ollut ruokintamenetelmän kehittämisessä ja siinä, että kovalla helteellä mäski saattaa pilaantua.
Kun siat ovat kasvaneet teuraspainoon, Kaartinen kuljettaa ne teurastamoon Kausalaan samalla kontilla, millä on ne porsaina hakenutkin.
”Tuttuna porukkana ne matkustavat. Mikkelin kohdalla kuuluu jo kuorsaus.”
Teurastamosta lihat menevät tuoreena ravintoloille ja lihakauppaan.
Kaartinen on itse ottanut yhteyttä huippuravintoloihin. Esimerkiksi huippukokki Henri Alénille hän lähetti näyte-erän, kun Alén haukkui suomalaisen sianlihan Helsingin Sanomien jutussa. Sitä seurasi melkein välittömästi tilaus Alénin ravintoloihin.
Mallaspossut kasvavat Kaartisen vanhassa sikalassa huomattavasti väljemmissä oloissa kuin aiemmassa tuotannossa. Silti tuotanto on nyt kannattavaa.
Myös Saimaan Juomatehdas on tyytyväinen. Tehdas haluaa toimia mahdollisimman ekologisesti, mikä toteutuu, kun käytetään kotimaista mallasohraa, toimitaan vihreällä sähköllä, käytetään kotimaista työvoimaa ja kierrätetään jätteet sianlihaksi.
Vielä kun saataisiin siiderimehu Suomesta!
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
