Näin valmistat kebabia kotona: Pikakebab kätkee sisäänsä terveellisen yllätyksen

Nopea lindströmin pikakebab on esimerkki tutusta liharuoasta, johon on lisätty kasviksia.  Kuva: Sanne Katainen

Helppo kebabliha sai innoituksena somessa kiertäneestä pikakebabista, ja kun siihen yhdistetään lindströminpihveistä tuttu punajuuri, niin maukas kebabliha on valmis.

Ideana on, että hyvin maustettu jauhelihamassa kaulitaan leivinpaperille ja kääritään paperin kanssa rullalle, jonka jälkeen rullat paistetaan uunissa ja revitään kypsinä lihasuikaleiksi. Halutessaan näin valmistetut kebablihat voi vielä paistaa rasvassa rapeiksi. Huomattavasti nopeampaa kuin vuoltavaksi tehtävä kebabtanko.

6 annosta

• 2 (200 g) kypsää punajuurta
• 700 g naudanjauhelihaa
• 1 kananmuna
• 1 ½ tl valkosipulijauhetta
• 1 ½ tl juustokuminaa
• 1 ½ tl oreganoa
• 1 ½ tl paprikajauhetta
• 1 tl savupaprikajauhetta
• ½ tl cayennepippuria
• ½ tl chilijauhetta

• 6–7 leivinpaperiarkkia

1. Soseuta punajuuret. Sekoita kaikki aineet keskenään. Sekoita massaa joko tehosekoittimessa tai monitoimikoneen leikkuuterällä varustetussa kulhossa. Massan tulee olla tasaista ja sileää. Anna maustua jääkaapissa 30–60 minuuttia.
2. Jaa kebabmassa 5 osaan. Kauli yksi osa kerrallaan kahden leivinpaperin välissä mahdollisimman ohueksi levyksi. Poista päällimmäinen paperi ja käytä sitä seuraavaan kaulimiseen. Kääri levy alapaperin kanssa rullaksi ja nosta se papereineen pellille.
3. Toista, kunne kaikki palat on kaulittu ja kääritty rulliksi. Kypsennä rullia 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
4. Aukaise hiukan jäähtyneet rullat ja revi tai leikkaa lihat suikaleiksi. Voit tarjota kebabin heti, tai jäähdyttää sen ja säilyttää jääkaapissa. Parhaan lopputuloksen saat, jos paistat viipaleet nopeasti kuumassa öljyssä rapeiksi.
5. Tarjoa esimerkiksi ranskalasten perunoiden, salaatin ja kebabkastikkeiden kanssa. Lindströmin pikakebab sopii myös pitaleivän tai rullakebabin täytteeksi.
6. Vinkki: Keitettyjen punajuurien tilalla voit käyttää myös etikkapunajuuria.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.