Edullista lasagnea, josta ei makua puutu: Testaa ja ihastu

Lasagneen saa upotettua roppakaupalla vihanneksia. Kuva: Sanne Katainen

5 annosta

• 2–3 porkkanaa
• 150 g lanttua
• ½ purjo
• 1 paprika
• 200 g tuoreita herkkusieniä tai 2 dl kuivattuja herkkutatteja
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 dl vehnäjauhoja
• 10 dl vettä
• 2 kasvisliemikuutio
• 1 rkl oreganoa
• ½ tl mustapippuria
• 150 g juustoraastetta (esim. emmental)
• 8 lasagnelevyä

1. Pese, kuori ja raasta juurekset. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Poista paprikasta siemenet ja hienonna paprika. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Jos käytät kuivattuja tatteja, niin murustele ne pienemmiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa. Hauduta kasviksia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää puolivälissä sienet. Lisää vehnäjauhot, vesi, liemikuutiot ja mausteet. Anna hautua noin 10 minuuttia.
3. Säästä 2 dl juustoraastetta kuorrutukseen ja lisää loput kastikkeen sekaan. Kiehauta.
4. Kokoa lasagne kerroksittain kastikkeesta ja lasagnelevyistä. Levitä alimmaiseksi ja päällimmäiseksi kastiketta. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta.
5. Kypsennä lasagnea 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Peitä vuoka foliolla uunista ottamisen jälkeen, ja anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Vinkki: Säilytä jäähtynyt lasagne peiteltynä jääkaapissa, jossa se säilyy 2–3 päivää. Lasagne sopii myös pakastettavaksi sopivan kokoisiin annoksiin leikattuna.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.