Mehevä ja maukas kasvisruoka koko perheelle: Näin juuriselleristä tulee erityisen herkullista

Hasselbackan tapaan valmistetut sellerit ovat erinomainen lisuke mille tahansa kokoliha- tai kalaruoalle. Kuva: Sanne Katainen

Juuriselleri on hiukan unohdettu juures, josta on muuhunkin kuin keittojuurekseksi. Ehkä kaupan kelmutetut selleripalat eivät houkuttele isompaan käyttöön, mutta viime aikoina on onneksi löytynyt kaupoista myös kokonaisia juurisellereitä.

4 annosta

• 1 (800 g) kokonainen juuriselleri
• 50 g voita tai margariinia
• 2 rkl piparjuuritahnaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl timjamia
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

• leivinpaperia

1. Kuori selleri ja leikkaa kaikki juuriparrat pois. Leikkaa selleri neljään osaan. Siirrä palat kevyesti voideltuun uunivuokaan ja peitä leivinpaperilla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunti.
2. Tee sellereihin viillot siten, että pala pysyy kasassa eikä viilto mene pohjaan asti. Sulata voi ja sekoita siihen piparjuuritahna, hunaja ja mausteet. Levitä puolet voiseoksesta selleripaloille ja nosta takaisin uuniin 10 minuutiksi. Levitä loppu voi sellereille ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
3. Tarjoa sellerit liha-, kala- tai kasvisruoan kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.