Herkullinen tortillamunakas valmistuu nopeasti: Täydellinen välipala kesällä

Munakas hyydytetään tortillaletun päälle ja täytetään mieleisillä täytteillä. Kuva: Sanne Katainen

Munakkaan päälle laitettavia täytteitä voi vaihdella oman makumieltymyksen ja käytettävissä olevien raaka-aineiden mukaan.

1–2 annosta

• 1 tortillalettu
• 3 kananmunaa
• ripaus suolaa ja mustapippuria
• 1 dl kinkkusuikaleita
• 1 tomaatti
• ½ avokado
• ½ dl raejuustoa
• 1 rkl ruohosipulia

• uunin kestävä pannu
• leivinpaperia

1. Valitse tortillalettu, joka on hiukan pannuasi isompi. Rypistele leivinpaperi, aseta se pannuun ja leikkaa ylimääräiset reunat pois. Paina tortilla pannulle paperin päälle ja käännä reunat ylöspäin.
2. Riko munat kulhoon ja lisää mausteet. Kumoa munamassa tortillaletulle. Nosta pannu 200-asteiseen uuniin ja kypsennä, kunnes munamassa on hyytynyt, noin 10 minuuttia.
3. Munan kypsyessä paahda kinkkusuikaleet pannulla. Kuutioi huuhdeltu tomaatti. Puolita avokado, poista kuori ja kuutioi puolikas hedelmäliha. Hienonna ruohosipuli.
4. Nosta kypsän munakastortillan päälle kinkut, kasvikset, raejuusto sekä ruohosipuli. Tarjoa heti.
5. Vinkki: Kinkun sijaan voit käyttää esimerkiksi nakkipaloja tai kasviproteiinivalmistetta. Savukalakin sopii hyvin, eikä sitä tarvitse paahtaa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.