Irlantilainen Apple Pratie yllättää – perunasose tekee omenapiirakasta erityisen murean

24 cm:n piirakkavuoka

• 4 dl jäähtynyttä perunasosetta
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl sokeria
• ¼ tl suolaa
• ½ dl sulatettua voita

• 1 kg hapahkoja omenoita
• 2 tl kanelia
• 3 rkl hunajaa
• 1 dl kuivattuja karpaloita tai rusinoita

• 1 kananmuna

• 2 rkl (ruoko)sokeria

1. Sekoita pohjataikinan ainekset. Vältä vaivaamista, jotta taikina ei sitkisty. Taikina on melko pehmeä, joten anna sen levätä jääkaapissa noin tunnin.
2. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat noin sentin paksuisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
3. Voitele 24 cm:n piirakkavuoka. Jaa taikina kahteen osaan. Painele toinen osa vuoan pohjalle ja reunoille. Kauli toinen osa vuoan kokoiseksi kanneksi. Käytä tarvittaessa apuna vehnäjauhoja.
4. Levitä omenat ja halutessasi karpalot tai rusinat piirakkapohjalle. Ripottele päälle kaneli ja valuta lopuksi hunaja omenien päälle.
5. Nosta kansitaikina kaulimen avulla piirakan päälle. Painele reunat tiiviisti kiinni haarukan avulla.
6. Voitele piirakka munalla ja ripottele pinnalle sokeri.
7. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 40–45 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.
8. Tarjoa lämpimänä tai haaleana vaniljajäätelön tai vaniljalla maustetun kermavaahdon kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.