Helpot peltisämpylät ihastuttavat – sopivat sekä arkeen että juhlaan

Parhaimmillaan sämpylät ovat leivontapäivänä, mutta muovipussissa ne säilyvät myös seuraavaan päivään. Kuva: Sanne Katainen

Itse leivotut sämpylät ovat herkku vailla vertaa. Isolle porukalle sämpylät ovat vaivattomat valmistaa kaulitusta pellin kokoisesta taikinasta, jolloin vältytään jokaisen sämpylän erilliseltä pyörittelyltä. Kohotuksen jälkeen taikina leikataan ruutuihin, joiden keskelle voi halutessaan painaa oliiveja, kapriksia tai kirsikkatomaatinpuolikkaita.

30 palaa

• 25 g hiivaa
• 5 dl vettä
• ½ rkl sokeria
• 1 ½ dl perunasosejauhetta
• 1 dl vehnäjauhoja

• ½ dl rypsiöljyä
• ¾ tl suolaa
• 6 dl sämpyläjauhoja

• oliiveja, kapriksia, kirsikkatomaatteja

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, perunasosejauhe sekä jauhot. Sekoita vellimäiseksi juureksi ja nosta kulho peiteltynä lämpimään vesihauteeseen heräilemään.
2. Kun juuri kuplii noin 10 minuutin kuluttua, alusta joukkoon öljy, suola ja loput jauhot. Taikinan tulee olla napakka.
3. Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi ja nosta paperin kanssa pellille. Anna kohota peiteltynä lämpimässä paikassa vähintään 30 minuuttia.
4. Jaa kohonnut peltileipä taikinapyörällä tai pizzaleikkurilla ruuduiksi. Paina halutessasi jokaiseen ruutuun oliivi, kapris tai kirsikkatomaatin puolikas.
5. Paista peltisämpylät 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.