Makeat naattiporkkanat herkullisella hunajakastikkeella – kesän helpoin lisuke

Porkkanat tuovat mukavasti väriä kesäpöytään. Kuva: Sanne Katainen

Pienet naattiporkkanat ovat maultaan porkkanoiden aatelia. Ne maistuvat kevyesti keitettyinä ihanilta, kun kylkeen paahtaa suolapähkinöitä ja päälle valuttaa hunajakastiketta.

4 annosta

• 10–12 pientä naattiporkkanaa
• ½ dl hunajaa
• ½ sitruunan mehu
• ripaus suolaa ja mustapippuria
• ½ dl suolapähkinöitä

1. Pese porkkanat ja kuori vain, mikäli välttämätöntä. Keitä porkkanat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
2. Sekoita hunajaan sitruunamehu ja mausteet. Rouhi pähkinöitä veitsellä työlaudalla. Paahda pähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne saavat hiukan väriä. Varo polttamasta.
3. Valuta porkkanat ja nosta tarjoilulautaselle. Kumoa päälle pähkinät ja osa kastikkeesta. Tarjoa loppu kastike omasta astiastaan.
4. Vinkki: Parhaimmillaan porkkanat ovat lämpiminä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.