Pistaasiboston yhdistää trendit – pulla, josta ei makua puutu!

Bostonpulla on tuunattu trendikkäästi pistaasilla. Kuva: Tiina Rantanen

12–16 pikkupullaa

• 3 dl maitoa tai kauramaitoa
• 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
• 9–10 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
• 2 tl kardemummaa
• 1 tl suolaa
• 100 g pehmeää voita tai 1 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta

• 1 kananmuna tai kauramaitoa

1. Valmista taikinan juuri vatkaamalla kädenlämpöiseen maitoon paloiteltu hiiva ja vehnäjauhot. Jos käytät kuivahiivaa, taikinanesteen tulee olla hieman lämpimämpää, jotta hiiva aktivoituu. Peitä kulho leivinliinalla ja jätä juuri kohoamaan lämpimään paikkaan 5–10 minuutiksi.
2. Kun juuri kuplii, sekoita siihen mausteet. Lisää jauhoja vähitellen taikinaa käsin tai koneella vaivaten. Lisää loppuvaiheessa pehmeä tai juokseva rasva. Jatka taikinan alustamista kunnes se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Taikina on valmista leivottavaksi heti.
3. Leivo taikinasta pullaa alla olevan ohjeen mukaisesti.

Uunivuoallinen

• 3 dl pullataikina

• 1 prk (190 g) pistaasi-hasselpähkinälevitettä
• 1 pussi (70 g) kuorittuja pistaasipähkinöitä

• 1 kananmuna

• pistaasipähkinärouhetta
• sokerivesikuorrutusta/ tomusokeria

1. Kauli taikina 60 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä taikinalle mikrossa pehmitetty pistaasi-hasselpähkinälevite. Ripota pinnalle noin 50 g rouhittuja pistaasipähkinöitä.
2. Kääri taikinalevyt rulliksi pitkältä sivulta. Jätä saumakohta alapuolelle. Leikkaa rulla terävällä veitsellä tasakokoisiksi paloiksi. Nosta palat pystyyn ja pane ne tasaisin välein leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Kohota pulla leivinliinalla peitettynä.
3. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pullan pinnalle loput pistaasipähkinöistä karkeaksi rouhittuna.
4. Kypsennä pullaa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
5. Jäähdytä peitettynä.
6. Koristele pistaasiboston sokerivesikuorrutusraidoilla tai puuteroi se tomusokerilla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.