Gnoccheja voi valmistaa myös kotona: Jos et ole jo kokeillut, kannattaa se ehdottomasti!

Gnoccheista, pavuista ja kasviksista syntyy tomaattikastikkeella viimeistelty mausteinen kasvispelti. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• Ainekset
• ½ dl rypsiöljyä
• ½ sitruunanmehua
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ tl suolaa
• ½ tl chilihiutaleita
• ¼ tl mustapippuria
• 1 tlk (400 g) tomaattikastiketta
• 1 ps (500 g) gnoccheja
• 1 tlk (230 g) käyttövalmiita kidney- tai muita papuja
• 200 g kesäkurpitsaa paloiteltuna
• 10 kirsikkatomaattia
• ½ sipuli paloiteltuna
• Lisäksi
• 1 mozzarellajuusto
• kevätsipulia

Valmistusohje

Mittaa uunipellille öljy, sitruunamehu, paloitellut valkosipulit sekä mausteet. Laita pelti 225-asteiseen uuniin 5 minuutiksi.

Lisää pellille tomaattikastike, gnocchit, pavut ja kasvikset. Sekoita. Nosta takaisin uuniin noin 20 minuutiksi. Kääntele kerran kypsennyksen puolivälissä. Jos ruoka tuntuu tässä vaiheessa kuivalta, niin sekoita joukkoon 1-2 dl vettä.

Lisää ruoan päälle paloiteltu mozzarella ja kevätsipulinpalat. Nosta pelti uuniin vielä 5 minuutiksi. Tarjoa heti.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.