Juuri nyt: Vihreä siirtymä vaatii uuden asenteen – USA:n kiinnostus aiheeseen saattaa jo ensi presidenttikaudella lopahtaa

MT Metsä: Arto naitti Nuffin ja Nissanin – ja siitä syntyi omaperäinen kone

Pääruoka

Jälkimarinoitu paahtopaisti on todella maukas tarjottava vasta keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

Chimichurripaistin voi tehdä juhlaa edeltävänä päivänä valmiiksi

Ruoka|Ruoka22.6.

Rosmariini ja fetajuusto tuovat tuulahduksen etelän lämmöstä raparperi-broileripannuun.

Tämän helpompaa ei kesäruoka ole, ja samaan pannuun saat upotetuksi vielä raparperinvarretkin

Ruoka|Ruoka17.6.

Hauskat syötävät tortillakupposet syntyvät näppärästi muffinipellillä. Täytteeksi mintulla maustettua kesämarjasalaattia ja pintaan makurahkanokare. Jälkkärinteko on helppoa kuin heinänteko.

Rapeat tacokuoret ja tortillalätyt sopivat mökkiläisen eväiksi ‒ näillä aineksilla voit korvata tortillakuoret

Ruoka|Ruoka16.6.

Rapea varhaiskaali kypsyy herkulliseksi mausteisessa tomaattikastikkeessa.

Varhaiskaalivuoka kypsyy herkuksi miedon tulisessa tomaattikastikkeessa

Ruoka|Ruoka3.6.

Villipeston vihreys tulee nokkosista. Vegaanisessa pestossa juustoraaste korvataan oluthiivahiutaleilla.

Aarre | Nokkospesto sopii pastan kaveriksi

Ruoka|Resepti30.5.

Ruisleipä maistuu nokkosista valmistetun keiton kanssa.

Talkooväen ruokkiminen onnistuu helposti suurella sopalla ja pannupullalla

Ruoka|Resepti21.5.

Ranskalainen kasviskeitto maistuu kasvisruoan ystäville.

Ranskalainen kasviskeitto saa hienoa makua fenkolista ja timjamista

Ruoka|Resepti20.5.

Kurkuma värjää broilerikeiton kauniisti keltaiseksi.

Keltainen broilerikeitto saa ryhtiä rikotusta ohrasta

Ruoka|Resepti20.5.

Ruisleipä maistuu nokkosista valmistetun keiton kanssa.

Nokkoskeitto on kevään villiruokaa parhaimmillaan

Ruoka|Resepti20.5.

Naudanlihakääröt voi tehdä valmiiksi etukäteen ja vain kuumentaa juhlapäivänä.

Naudanliharullat sopivat juhlapöytään

Ruoka|Ruoka19.5.

Aarre | Nokkosmuhennos on helppoa villiruokaa ‒ tarjoile se halloumin kanssa

Ruoka|Resepti17.5.

Parsa-tomaattihöystö on syötävää myös silmille.

Parsa-tomaattihöystö

Ruoka|Ruoka13.5.

Täyteläinen parsarisotto on juhlaruokaa sellaisenaan, mutta myös paistetun kalan tai broilerin kanssa tarjottuna.

Tällä ohjeella teet kevään herkullisimman risoton

Ruoka|Ruoka13.5.

Aasialaiset mausteet koukuttavat nopeasti syntyvässä broileri-parsavokissa.

Parsa-broilerivokki on kiireisen kokin gourmeeta

Ruoka|Ruoka13.5.

Itse tehdyt broilerinugetit maistuvat helpoissa hodareissa.

Itse tehdyillä broilerinugeteilla täytetyt hodarit ovat kevään hitti

Ruoka|Ruoka6.5.

Mieto salaatti maistuu kaikille, mutta tulisempaa makua halutessasi mausta salaatti srirachakastikkeella.

Juusto-pastasalaattiin sopii hyvin suomalainen kotijuusto ulkomaisen mozzarellan tai halloumin sijaan

Ruoka|Ruoka6.5.

Broileriin käärityt papu-pekonitäytteet toimivat samalla lisäkkeenä. Haudutussiideristä syntyy kerman kera maukas kastike.

Broileri-papukääryleet hautuvat herkuksi siiderikastikkeessa

Ruoka|Ruoka29.4.

Voit kietaista monenlaista täytettä ruiskuorien sisään. Perinteisesti samanlaiseen kuoreen käärittiin ennen mannapuuroa ja tuotosta nimitettiin sultsinaksi.

Tortilla saa haastajan: suomalaiset ruisrullat kätkevät sisäänsä suolaisen yllätyksen

Ruoka|Ruoka29.4.

Kylmäsavulohi maustaa kesäkurpitsan maukkaaksi, ja kasvis antaa puolestaan ruokaan keväistä väriä. Rullat ovat paikallaan vaikka munakokkelin kera brunssipöydässä.

Kesäkurpitsa-lohirullat kruunaavat brunssipöydän

Ruoka|Ruoka29.4.

Punajuuripihvien kanssa maistuu täyteläinen, kylmä juustokastike.

Punajuuripihvien kanssa maistuu täyteläinen juustokastike

Ruoka|Ruoka23.4.

Perinteinen silakkalaatikko saa sinihomejuustosta uuden makuvivahteen.

Tee tutusta silakkalaatikosta uusi versio sinihomejuuston kanssa

Ruoka|Ruoka23.4.

Sekoita nuudelit kalkkunawokin kanssa ja kokeile puikkoja annoksen syömiseen.

Kalkkunawokkiin makua sinihomejuustosta ja purtavaa pähkinöistä

Ruoka|Ruoka22.4.

Nigeriassa vuohenlihaa tarjotaan esimerkiksi banaaniletun sisään käärittynä.

Vuohenlihapata vaatii aikaa, mutta tulos palkitsee

Ruoka|Ruoka20.4.

Vuohenlihatagine tarjotaan usein kuskusin kanssa.

Vuohenlihasta voi valmistaa marokkolaisen tagine-padan

Ruoka|Ruoka20.4.

Kyljykset voi syödä tikkarin tapaan otinluusta sormin kiinni pitäen.

Suunnitteletko pääsiäiseksi juhla-ateriaa? Näillä ohjeilla valmistat herkullisen menun helposti

Ruoka|Ruoka16.4.

Karitsankyljykset kypsyvät paistinpannulla muutamassa minuutissa. Sinappinen kermakastike syntyy niin ikään hetkessä.

Karitsankyljykset ovat nopea herkku - ne kypsyvät parissa minuutissa

Ruoka|Ruoka16.4.

Nyhtökaritsa on pehmeäksi hautunutta karitsanlihaa.

Nyhtökaritsaa Seppälän lammastilan tapaan

Ruoka|Ruoka14.4.

Tomaattipohjainen kalakeitto antaa vaihtelua perinteiseen maitopohjaan. Kun hienonnat haukipalat monitoimikoneessa, eivät ruodot tee haittaa keittoa lusikoidessa.

Haukipyörykkäkeitto Välimeren tapaan

Ruoka|Resepti1.4.

Tee kotoiset kalapuikot paneroimalla ne hienonnetussa hapankorppurouheessa. Lisänä maistuu raikas jugurttikastike tomaatilla ja basilikalla höystettynä.

Hapankorppupaneroidut lohipuikot

Ruoka|Resepti1.4.

Suolakuoresta paljastuva mehevä kala on ruokapöydässä varsinainen ohjelmanumero. Koputtele suolakuorta rikki ennen sen nostamista kalan päältä.

Suolakuoressa kypsennetty kala

Ruoka|Resepti1.4.

Piparjuurijuustoinen kuorrutus antaa sitruunasilakoille lisäraikastusta. Herkuttele loput kylmät silakat vaikka leivän särpiminä.

Sitruunaiset silakkarullat

Ruoka|Resepti1.4.

Ripottele liha-kasvispadan pinnalle lopuksi runsaasti tuoretta persiljasilppua.

Liha-kasvispata

Ruoka|Resepti28.3.

Valmista japanilainen kaalimunakas uuninkestävässä, valurautaisessa paistinpannussa.

Japanilainen munakas

Ruoka|Resepti28.3.

Pyöräytä broileripihveille raikas ranskankermakastike, johon raastat omenaa ja piparjuurta.

Broileripihvit omena-piparjuurikastikkeella

Ruoka|Resepti18.3.

Klassiset paahtopaistileivät maistuvat ihanilta tuplasti piparjuurella höystettynä.

Paahtopaistileivät

Ruoka|Resepti18.3.

Meheväksi kypsennetyt poronpaahtopaistit ja herkullinen smetanakastike ovat juhlavaa sunnuntairuokaa.

Poronpaahtopaistit smetanakastikkeessa

Ruoka|Resepti11.3.

Maustevoi täydentää poronfileet. Tarjoa lisäksi kasviksia ja perunoita tai muusia.

Poronfileet ja maustevoi

Ruoka|Resepti11.3.

Lapin-eukon keitto on muunnelma Lapin-ukon keitosta.

Lapin-eukon keitto

Ruoka|Resepti11.3.

Poron potkat hautuvat padassa herkullisiksi.

Poronpotkapata

Ruoka|Resepti11.3.

Makea ja pehmeä makaronilaatikko on perinteinen hämäläisen pitopöydän ja viikonlopun ruoka, jonka lisänä nautitaan lihapullia.

Makean pehmeä makaronilaatikko

Ruoka|Resepti4.3.

Linsseistä ja kikherneistä valmistetun sosekeiton voi juoda mukista tai kupista.

Kikherne-linssisosekeitto

Ruoka|Resepti25.2.

Viitseliäs käsittelee mateen itse ja keittää perkeistä maukkaan liemen. Kiireinen nappaa kalatiskiltä valmiit madefileet ja tekee liemen kalaliemikuutioista.

Mademuhennos

Ruoka|Resepti4.2.

Kirsikkatomaatit ovat pasta-annoksen iloisia väripilkkuja.

Pastaa siskon tapaan

Ruoka|Resepti28.1.

Makkaraperuna-annos maustetaan tuttuun tapaan ketsupilla. Lisäpotkua kaipaavat valitsevat chilillä maustetun ketsupin.

Makkaraperunat

Ruoka|Resepti28.1.

Tampereen tavaramerkiksi muodostunutta mustamakkaraa saa myös useimpien kauppojen hyllyltä. Hauduta siitä ja punakaalista mainio pataruoka pakkaspäivän iloksi.

Mustamakkara-punakaalipannu

Ruoka|Resepti21.1.

Maa-artisokkarisotto saa muhevia metsäisiä makuja suppilovahveroista.

Maa-artisokka-sienirisotto

Ruoka|Resepti21.1.

Sienillä täytetyt kuharullat maistuvat sitruuna-voikastikkeen kanssa. Kastike ei ole vaikea valmistaa, mutta vaatii hiukan huolellisuutta, jotta se ei juoksetu.

Kuharullat ja sitruuna-voikastike

Ruoka|Resepti14.1.

Pankokorppujauhoilla saat kalapihvien pinnan herkullisen rapeiksi. Pihvit maistuvat esimerkiksi remouladekastikkeen kanssa.

Kalapihvit mateesta

Ruoka|Resepti14.1.

Uunissa ihanan kuohkeaksi kohoava pannukakku maistuu savukalan ja salaatin kanssa.

Suolainen savukalapannukakku

Ruoka|Resepti14.1.

Herkullinen silakkapasta syntyy helposta tomaattikastikkeesta ja marinoiduista silakoista.

Tomaattipasta ja marinoidut silakat

Ruoka|Resepti14.1.

Falafel-pihvit maistuvat salaatin ja spelttisuurimoiden kera.

Falafellit suomalaiseen makuun

Ruoka|Resepti12.1.

Yksi kattila, jonne ladot ainekset, ja savulohipasta on valmista kymmenessä minuutissa. Ei ole vaikeaa, ja ruokailijat kiittävät makuelämystä.

Yhden kattilan savulohipasta

Ruoka|Resepti7.1.

Viillokki pitkän kaavan mukaan vie tunteja. Nykykaupan aineksilla loihdit korvaavan version vartissa.

Sitruunainen pikaviillokki

Ruoka|Resepti7.1.

Helppo ja moneksi muuntuva peltiruoka on herkullinen arkiateriaratkaisu.

Värikäs gnocchipelti

Ruoka|Resepti31.12.2021

Takuumureat lehtipihvit litistetään jauhelihasta, pakastetaan ja paistetaan hetkessä pöytään.

Lehtipihvit jauhelihasta

Ruoka|Resepti31.12.2021

Joulun juuresmuusiin tulee joululaatikoista tuttuja juureksia.

Joulujuuresmuusi

Ruoka|Resepti17.12.2021

Porsaan ulkofileestä syntyy kätevästi myös rulla, jonka sisälle voi kätkeä omenaisen yllätyksen.

Täytetty porsaanfilee

Ruoka|Resepti17.12.2021

Vesa Lappi on päättänyt, että hänen loppusijoituspaikkansa on mökki Suonenjoella järven rannalla. "Täällä mieli rauhoittuu ja on hyvä olla."

Loimulohi

Ruoka|Resepti8.12.2021

Vuohenjuustoinen juuresvuoka on pikkuisen työläämpi tehdä, mutta maku ehdottomasti vaivan arvoinen.

Vuohenjuustoinen paahtojuuresvuoka

Ruoka|Resepti3.12.2021

Upean värikäs kasvis-makkaravuoka on ilo nostaa pöytään.

Juustoinen makkara-kasvisvuoka

Ruoka|Resepti19.11.2021

Hapankaali-nakkikeiton maku vain paranee lämmitettäessä.

Pinkki hapankaali-makkarakeitto

Ruoka|Resepti19.11.2021

Kasviksia tulee syötyä huomaamatta runsaasti, kun ne ovat paahtuneet uunissa makoisiksi.

Siskon pyttispelti

Ruoka|Resepti19.11.2021

Annospaloiksi leikattu kala saa kypsyä lempeästi kuohukermassa.

Syyskala

Ruoka|Resepti12.11.2021

Porosta kypsyy pannulla upean makuinen pippuripihvi.

Poropippuripihvi

Ruoka|Resepti10.11.2021

Siikafileet kypsyvät parissa minuutissa. Lisukkeena on syksyn satoa kasvimaalta.

Pariloitua siikaa, suippokaalta ja ruskeavoi-hollandaise

Ruoka|Resepti10.11.2021

Suppilovahverot ja juurekset antavat runsaasti makuvivahteita tomaattiseen broileripataan.

Tomaattinen broileripata

Ruoka|Resepti5.11.2021

Moskovan pataan upotetaan venäläisen keittiön luottokolmikko: suolakurkku, hunaja ja smetana.

Moskovan pata

Ruoka|Resepti5.11.2021

Rasvainen porsaankasleri saa raikasta makua omenasta, kyssäkaalista ja palsternakasta.

Omenainen possupata

Ruoka|Resepti5.11.2021

Palapaisti kypsyy mureaksi hitaasti hauduttaen uunissa.

Palapaisti

Ruoka|Resepti29.10.2021

Hirvikääryleet voi valmistaa muffinivuokiin savoijinkaalista. Vielä helpompi on tehdä kääryleet kiinankaalista.

Hirvi-kaalikääryleet muffinivuoassa

Ruoka|Resepti29.10.2021

Kuvan bo la lot -kääryleet on kääräisty kiinankaalin ja mangoldin lehtiin. Jos kääryleet eivät meinaa pysyä kiinni, voit kiinnittää ne cocktailtikuilla. Poista tikut kypsentämisen jälkeen.

Bo la lot -hirvikääryleet

Ruoka|Resepti29.10.2021

Curry-hirvipadassa on kasvikset mukana. Lisäksi tarvitsee vain sekoittaa salaatti.

Curry-hirvipata

Ruoka|Resepti29.10.2021

Kanelilla maustettu kurpitsa-linssikeitto on erinomainen viileiden päivien soppa.

Kurpitsa-linssikeitto

Ruoka|Resepti15.10.2021

Siirappi antaa possunfileisiin ja juureksiin kiiltoa ja makeutta.

Hedelmäinen uunipossu

Ruoka|Resepti13.10.2021

Smetanaan sekoitettu sinappinen kurkkusalaatti tekee uunilohesta maukkaan ja mehevän.

Mehevä uunilohi

Ruoka|Resepti8.10.2021

Riistainen jäniksenliha saa rinnalleen tuhteja, eksoottisia mausteita. Pitkään hautuneista lihoista luut irtoavat lähes ravistamalla.

Mausteinen jänispata

Ruoka|Resepti1.10.2021

Nyrkkisääntö riistan kokolihalle on, että se jätetään joko roseeksi tai reilusti ylikypsennetään. Sisältä 57-asteiseksi kypsennetty jäniksenfilee on ihanan mehevää ja vahvasti riistan makuista.

Jäniksenfileet ja kermainen kastike

Ruoka|Resepti1.10.2021

Pienehköt riistalinnut voi leikata perhosiksi ja kypsentää uunissa.

Perhoskyyhkyt ja chimichurri-kastike

Ruoka|Resepti1.10.2021

Ruisleipä on oiva pohja pannulla paistettavalle jauhelihalle. Jos sienisaalis on kehno, kaupan herkkusienet sopivat muhennokseen loistavasti.

Metsästäjän ruislämppäri

Ruoka|Resepti24.9.2021

Hapanimelään vokkiin uppoaa kiinankaalin lisäksi paljon muitakin kasviksia.

Porsas-kiinankaalivokki

Ruoka|Resepti10.9.2021

Riistalinnun rintafileet ovat mehevimmillään, kun ne jätetään sisältä punertaviksi. Paistolämpömittarin käyttö takaa oikean lämpötilan ja mehevyyden.

Haudutetut sorsanrintafileet

Ruoka|Resepti3.9.2021

Uunikalasta voi valmistaa vaihtelevin maustein aivan erilaisia makuelämyksiä. Lopusta kalasta syntyy seuraavalle aterialle vaikka salaatti.

Feta-pinaattilohi

Ruoka|Resepti27.8.2021

Runsaasta kesäkurpitsasatoa kannattaa hyödyntää maukkaan lasagnen teossa. Pienet kesäkurpitsat ovat maukkaimpia.

Lohi-kesäkurpitsalasagne

Ruoka|Resepti27.8.2021

Kurkkumajoneesi, tomaatti ja maustekurkku täydentävät kalahampurilaisen.

Itämeren fisuburgeri

Ruoka|Resepti25.8.2021

Ripottele punajuuripasta-annoksen päälle mieleistäsi tuoreyrttiä.

Punajuurikastike

Ruoka|Resepti20.8.2021

Lehtikaalivokki loistaa sadonkorjuun tuomaa väri-iloa.

Lehtikaalivokki

Ruoka|Resepti20.8.2021

Kuha saa pestosta kauniin vihreän kuorrutuksen.

Lipstikkapestolla kuorrutetut kuhafileet

Ruoka|Resepti11.8.2021

Tee kasvistäyte valmiiksi, niin saat hetkessä vaikka saunan jälkeen perheelle tosi maukkaat tortillaherkut.

Kasvistäytteiset quesadillat

Ruoka|Resepti30.7.2021

Kiusaukseen voit lisätä huoletta runsaasti muita juureksia. Tulitikuiksi leikattuna niistä muhii juustoisessa liemessä myös vierasruoka parhaasta päästä.

Lohi-kasviskiusaus

Ruoka|Resepti30.7.2021

Paprikagulassi on tervehdys unkarilaisesta keittiöstä.

Paprikagulassi

Ruoka|Resepti23.7.2021

Maukas ja raikas skagen-rapuherkku kääriytyy vaihteeksi munakasrullaan.

Skagen-munakasrulla

Ruoka|Resepti16.7.2021

Kesän varhaisvihannekset paketoidaan kalasäilykkeen kera ja lämmitetään hiilloksella.

Kala-kasvisnyytit

Ruoka|Resepti23.6.2021

Quesadillojen täytteitä voi vaihdella loputtomasti suolaisista makeisiin.

Kasvis-quesadillakolmiot grillissä

Ruoka|Resepti18.6.2021

Appelsiini ja fenkolinsiemenet antavat broilerin jugurttimarinadiin pikantin säväyksen.

Jugurttimarinoidut broilerivartaat

Ruoka|Resepti18.6.2021

Lauta likoamaan, kala laudalle ja lauta grilliin. Tuloksena mehevä ja miedosti savulta maistuva herkkukala kesän grillikekkereihin.

Hunajainen lohi laudalla

Ruoka|Resepti18.6.2021

Hävikkiruokaa parhaimmillaan, kun ateriaan on käytetty tähteeksi jääneet uudet perunat ja kala ja lihakin on vähemmän suosittua niskaa.

Kyytön niska, särkitonnato ja uudet perunat

Ruoka|Resepti17.6.2021

Ranujen tilalla voi tarjota vaihteeksi porkkanatikkuja.

Kyyttöburgerit

Ruoka|Resepti16.6.2021

Minttu-chili-valkosipulimarinoidut karitsan ribsit ja minttupesto ovat kelpo yhdistelmä.

Minttu-chili-valkosipulimarinoidut karitsan ribsit ja minttupesto

Ruoka|Resepti16.6.2021

Karitsavartaat ovat kaunista kesäruokaa.

Karitsavartaat ja lipstikkaöljy

Ruoka|Resepti16.6.2021

Grillisalaattiin on tehty kauriinfileeviipaleista ruusukkeita, mutta yhtä hyvin voit asetella viipaleet vapaasti salaatin lomaan.

Grillisalaatti kauriinfileellä

Ruoka|Resepti11.6.2021